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La ciambella al cappuccino è una torta squisita e soffice, da gustare fetta dopo fetta. Il sapore intenso di caffè si miscela agli altri ingredienti sani e genuini, generando un dolce che risulta perfetto sia per la colazione che per un'occasione speciale. Dolce classico della tradizione italiana, la ciambella al cappuccino è una torta fatta in casa che ricorda i sapori di un tempo, cucinata dalla nonna e tramandata di generazione in generazione. Sarà possibile gustare tutta la genuinità di questa ricetta al naturale o guarnendola a cottura ultimata con una deliziosa ganache al cioccolato, che trasforma la morbida ciambella in una torta ideale per festeggiare un evento importante. Analizziamo gli ingredienti e il procedimento per confezionare una fragrante ciambella al cappuccino.

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Lista degli ingredienti per la ciambella al cappuccino

- 3 uova

- 200 grammi di zucchero

- 100 grammi di burro

- 350 grammi di farina 00

- 100 millilitri di caffè

- 1/2 bustina di lievito

- 1 pizzico di bicarbonato

Per la ganache al cioccolato e caffè occorrono:

- 150 grammi di panna per dolci

- 150 grammi di cioccolato fondente

- 2 cucchiai di caffè

Procedimento della ciambella al cappuccino

Aprire le uova e separare i bianchi dai tuorli. I primi andranno montati in un contenitore utilizzando il frullino elettrico: i tuorli andranno miscelati allo zucchero, montando il tutto sempre con il frullatore fino a ottenere una crema soffice e spumosa. Ammorbidire il burro e integrarlo nell'impasto, girando ripetutamente per far amalgamare tutti gli ingredienti.

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Versare il caffè a filo, continuando a miscelare. A questo punto, integrare anche la farina a pioggia, il lievito e un pizzico di bicarbonato. Montare ancora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Adesso si potrà incorporare anche l'albume d'uovo montato precedentemente, versandolo nell'impasto e miscelandolo delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella e versare l'impasto nel suo interno. Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere la torta per circa 30 minuti. Quando la ciambella al cappuccino sarà cotta, lasciar intiepidire e servire con una spolverata di zucchero a velo.

Procedura per preparare la ganache al caffè

Per una torta ancor più golosa, sarà possibile ricoprire la ciambella al cappuccino con una ganache al cioccolato.

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Ecco il procedimento passo passo. Tritare 150 grammi di cioccolato e riporli in un recipiente. Aggiungere 150 millilitri di panna bollente e 2 cucchiai di caffè. Mescolare fino ad ottenere una crema densa, che andrà versata sulla torta al cappuccino. Una squisita glassatura trasformerà questo dessert in una torta ideale per i grandi eventi.