La torta bianca all'acqua è la più grande alleata di chi sta seguendo una dieta ipocalorica, ma non riesce a rinunciare a qualcosa di dolce per accompagnare il caffè o il cappuccino della colazione. Senza uova, latte e burro e con un freschissimo retrogusto al limone, è un dolce ideale anche per chi è intollerante al lattosio e ha voglia di concedersi una dolce coccola.
È una torta con pochissimi ingredienti, economica e di veloce preparazione, che non ha però nulla da invidiare alle torte più ricche, inoltre è molto facile da eseguire ed è quasi impossibile sbagliare il procedimento.
Ingredienti
- 350 ml di acqua
- 200 gr di zucchero
- 350 gr di farina
- scorza di limone
- 2/3 gocce di aroma al limone
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
Gli ingredienti sono indicati per una tortiera da ciambellone del diametro di 20/22 centimetri.
Preparazione
Il segreto di questa torta è lavorare separatamente gli ingredienti in polvere da quelli liquidi.
Per prima cosa mischiare in un contenitore le polveri, ovvero mescolare per bene con un cucchiaio la farina setacciata, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il lievito per dolci, avendo cura di setacciare anche questo con un piccolo colino per evitare grumi.
Successivamente mescolare con una frusta in un'altra ciotola l'acqua leggermente intiepidita, l'olio di semi e due/tre gocce di aroma al limone per dolci.
Fare un buco al centro delle polveri precedentemente preparate e aggiungere a filo il composto liquido, mescolando energicamente con uno sbattitore elettrico impostato a media velocità. Proseguire fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Imburrare lo stampo da ciambellone (è molto importante eseguire questa operazione con cura: il dolce è molto leggero e con pochi grassi, quindi potrebbe attaccarsi allo stampo) e versarci all'interno il composto.
Infornare il ciambellone nel forno preriscaldato e lasciare cuocere per 40/45 minuti a 180°. Trascorso il tempo indicato fare la prova dello stecchino: se verrà fuori asciutto sfornare immediatamente la torta.
Consiglio: a piacimento, per rendere esteticamente più bella la torta si può decorare con una spolverata di zucchero a velo. Attenzione: prima di eseguire tale procedura, lasciare raffreddare completamente la torta.
Tempo di preparazione : 60 minuti totali (di cui 40 di cottura)
Costo: basso
Difficoltà: facile
