Il plumcake allo yogurt è una ricetta golosa e semplice da preparare, non serve la bilancia e la preparazione è veloce. Ideale per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare a portare a tavola un dolce fatto in casa.
Plumcake allo yogurt, consigli
Questo dolce è amatissimo dai più piccoli, ma anche gli adulti non lo disdegnano. Lo si può mangiare accompagnato con una tazza di latte e cioccolato o un cappuccino bollente. I più golosi possono provare a “pucciarlo” nel caffè latte. La sua consistenza morbida lo rende piacevole al palato ed è ideale per una merenda genuina.
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt bianco (il vasetto lo useremo come misurino)
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto e mezzo di zucchero
- ½ vasetto di olio di oliva
- ½ vasetto di latte
- ½ bustina di lievito per dolci
- 2 uova (preferibilmente fresche)
- 1 noce di burro (per la teglia)
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni per 8/10 persone.
Procedimento plumcake allo yogurt
In una casseruola versate lo il vasetto di yogurt, le due uova, preferibilmente fresche, ma nel caso non doveste averle sono perfette anche quelle acquistate al supermercato, il vasetto e mezzo di zucchero e cominciate a mescolare il tutto aiutandovi con una frusta elettrica. Può andare bene anche una frusta a mano o un cucchiaio di legno, in questo caso, però, assicuratevi di mescolare bene tutti gli ingredienti, cercando di evitare che si formino i grumi.
Poi, aggiungete mezzo vasetto di olio e mezzo vasetto di latte e continuate ad amalgamare tutto. Infine, aggiungete i tre vasetti di farina e la mezza bustina di lievito e continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Nel mentre, accendete il forno statico a 180 gradi e prendete uno stampo da plumcake, prendete la noce di burro e con un po’ di carta da cucina (un tovagliolo va benissimo) imburrate la teglia.
Poi, prendete un po’ di farina e ricoprite tutta la teglia, facendola finire in ogni angolo della teglia. L'eccesso di farina lo potrete gettare via.
Versate il composto nello stampo e mettetelo in un forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Non aprite il forno prima della fine, la fretta potrebbe rovinarlo. Una volta pronto lasciate raffreddare il vostro plumcake per poi mangiarlo come merenda o a colazione.
Tips in aggiunta
Al composto potete aggiungere anche qualche goccia di cioccolato per rendere il vostro dolce ancora più goloso. Oppure, potreste provare la versione del plumcake al profumo di limone. Potete anche spolverare lo zucchero a velo una volta raffreddato il composto. Questa ricetta si sposa bene con qualsiasi variante vi piaccia sperimentare.
