L'estate è alle porte e desiderate creare un dolce fresco da gustare anche nelle giornate più afose? Potete provare a cucinare una buonissima torta lemon square. Gli ingredienti base sono farina, burro e zucchero.
Ingredienti per fare una buonissima torta lemon square
Per cerare l'impasto della torta lemon square, avrete bisogno di:
- 130 grammi di farina di tipo 00
- 100 grammi di burro fresco appena tolto dal frigorifero
- 30 grammi di zucchero a velo
- Un pochino di sale fino da cucina
- La buccia grattugiata di mezzo limone preferibilmente biologico
- Un pochino di aroma di vaniglia (in alternativa potete usare un pezzetto di stecca di vaniglia).
Per il ripieno cremoso della torta, vi serviranno:
- 200 grammi di zucchero a velo (ve ne servirà un po' di più per decorare il vostro dolce alla fine)
- 80 grammi di burro
- 30 grammi di mandorle tagliate a fettine (questo ingrediente è opzionale)
- 5 uova
- Il succo di un limone
- La seconda metà della buccia del limone grattugiata.
Come creare la torta lemon square: di seguito tutti i passaggi
Prendere una grossa bacinella ed inserire al suo interno il burro freddo e tutta la farina 00.
Iniziare ad amalgamare i due ingredienti cercando di formare un composto grossolano. Proseguire, aggiungendo lo zucchero a velo, la buccia del mezzo limone, il sale fino da cucina e l'aroma di vaniglia. Il risultato che dovrete ottenere dovrà essere un panetto liscio ed omogeneo.
Se avete del tempo a disposizione, occorre fare riposare per 20 minuti circa il vostro impasto nel frigorifero, in alternativa potete sistemarlo in una teglia e farlo cuocere in forno per 20 minuti ad una temperatura di 180°C. Nel frattempo preparare la crema, inserendo in una seconda ciotola tutte le uova intere. Con una frusta manuale sbattere le uova ed incorporare lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza del limone.
Come ultimo ingrediente aggiungere il burro, precedentemente fatto sciogliere. Trascorso il tempo di cottura della base, cospargere la superficie con le mandorle e stendere sopra di essa la crema in modo uniforme. Proseguire la cottura della vostra torta in forno per ulteriori 15 minuti a 170°C.
Risultato finale e consigli utili
Appena la vostra torta risulterà cotta e ben dorata, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare. Servirla in tavola cosparsa con abbondante zucchero a velo. Alcune varianti di questa buonissima torta prevedono di inserire nell'impasto la farina di mandorle e prevedono di lasciare il dolce per almeno una notte nel frigorifero prima di servirlo in tavola ai vostri ospiti. La ricetta originale prevede di tagliare la torta a quadretti. Sarà perfetta per essere gustata come merenda, ma anche come dolce a fine pasto.
