L’insalata è un piatto estivo e versatile che si può preparare con tanti ingredienti diversi, a seconda dei propri gusti. Questa pietanza può essere a base di verdure fresche di stagione oppure di cerali o ancora di legumi. Si può servire a pranzo, a cena o anche come contorno. Si tratta inoltre di un piatto salutare che si presta a tante varianti, le cui ricette sono davvero semplici e veloci.
Insalata di arance e avocado
Per prima cosa, tagliate a fette due arance e un avocado, disponeteli su un piatto da portata, aggiungete delle foglie di lattuga e dei pinoli tostati. Condite con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e succo di limone.
Insalata di farro e gamberi
Fate cuocere 200 g di farro in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Successivamente, fate cuocere 300 g di gamberi sgusciati in una padella aggiungendo olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. In una ciotola, mescolate il farro con dei pomodorini tagliati a metà, delle olive nere, del basilico fresco e i gamberi. Condite con olio, sale e aceto balsamico, a seconda i gusti.
