La città di Firenze sarà la prossima location della manifestazione "Vino è", evento che ospiterà Il44esimo Congresso della Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori:dal12 al 13 novembre 2016 presso gli spazi della Stazione La Leopolda, si terrà il raduno nazionale dei sommeliers Fisar.Il fotografo di fama mondiale Oliviero Toscanisarà tra i VIP ospiti dell'evento: ilsuovino OTviene prodotto sulle Colline di Casale Marittimo in Toscana (supervisione diAngelo Gaja).

Che cos'è la Fisar?

La Fisar è un associazione che vanta una lunga tradizione ed è ben radicata sul territorio italiano: laFondazione Veronelli e Slow Food sono suoi partners ufficiali nella promozione dellacultura del vinoin Italia e all'estero.

Ilneo presidente Fisarè Graziella Cescon,ambasciatrice del vino e madrina di questo evento. Il congresso è il primo passo, per dare maggiore visibilità alle donne e parlare del futuro dellaprofessione del sommelier (in attesa di riconoscimento dello Stato Italiano).

La presenza in rosa è un dato di fatto in questa associazione: la venetaAnna Cardin ha vinto la scorsa edizione delPremio Rastal (azienda produttrice di calici) al miglior sommelier d'Italia 2015 Fisar; la delegazione Nord Est Venezia, ha conquistato le prime tre posizioni nella competizione nazionale con un team femminile. Le professioniste del vino sono una realtà in continua crescita e una risorsa preziosa per la conservazione del patrimonio culturale.

Progetto sostenibilità

IlConsorzio del Vino Nobile di Montepulciano ha organizzato un simposio scientifico sul tema della sostenibilità della filiera vitivinicola nell'ambito della manifestazione fiorentina. Il neo Sindaco di Montepulciano Andrea Rossi presenterà il progetto Soste-Nobil-Etàin collaborazione con la Università degli Studi di Roma; esponenti del mondo accademico illustreranno i principi dellaproduzione eco-compatibile del vino (biologico) e dei suoi vantaggi per la competitività delle aziende.

Il congresso chiuderà i lavori con l'assegnazione del PremioRastal al miglior sommelier Fisar 2016: aspettiamoci un finale in rosè!

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