Halloween è ormai alle porte e i bambini si preparano a festeggiare mascherandosi da streghe, vampiri e fantasmi vagando di casa in casa a chiedere ai vicini la famosa domanda "Scherzetto o dolcetto?". Il termine Halloween è una contrazione dell'inglese antico "All Hallow's Eve", cioè "la vigilia di Ognissanti": la festa di Ognissanti fu richiesta dalla Chiesa cattolica nel 610 d.C. Questa festività fu sancita il primo novembre e il giorno successivo fu stabilita la Commemorazione dei defunti. Ma già in passato esisteva la ricorrenza di origine celtica di "Samhain", che inizia al termine dell'estate e finisce all'inizio dell'inverno.
Il menù di Halloween all'estero: tutte le specialità
La festa di Halloween è nata in Irlanda, in cui tutti gli abitanti ogni 31 ottobre rivivono gli antichi rituali celtici, con falò accesi e travestimenti. Il piatto irlandese preparato per l'occasione è il Barmbrack, una specie di pane dolciastro farcito con l'uvetta, canditi, tè e spezie. All'interno di esso si introduce un piccolo oggetto di buon auspicio: un anello che significa nozze entro l'anno o una monetina che porta ricchezza. In Scozia, tra le specialità tipiche di Halloween troviamo l'Haggis, un salume a base di budella di ovino. Negli Stati Uniti il piatto più diffuso è il pumpkin pie, la crostata con la zucca, che viene realizzata il giorno del Ringraziamento.
Questa specialità viene guarnita con disegni a tema, come ragnatele e teschi. Per quanto riguarda il Guatemala e il Messico, si celebra Halloween con cibi, bibite particolari e strane usanze. Infatti, i guatemaltechi per l'occasione bevono una bevanda realizzata col mais nero, ingrediente usato anche per i dolci a forma di teschio. I messicani, invece, fanno dei pic-nic sulle tombe gustando cibi e dolci tipici, come il pan de muertos, calaveras e teschi zuccherati. Nella lontana Cina, le tradizioni sono molto più "vicine" a quelle nostrane: ci si reca in cimitero, si offre riso e té ai defunti e si festeggia con un pranzo a base di riso con i famigliari. L'unica differenza è che i cinesi celebrano Halloween nel mese di aprile.
Come si mangia ad Halloween in Italia?
Halloween è una festività molto popolare nel nostro Paese nonostante si tratti di una ricorrenza tipicamente pagana importata dall'estero. Ma che cosa si mangia in Italia il 31 ottobre? Tra gli alimenti tradizionali troviamo il castagnaccio, il "pan dei morti" (realizzato con fichi, uvetta e cioccolato) e "fave dei morti" (dolci tipici del nord Italia). Queste specialità sono utilizzate principalmente in Friuli Venezia Giulia, ma anche in Emilia Romagna, anche se sono originarie dell'antica Grecia. Per quanto riguarda nel sud Italia, abbiamo focacce cotte al forno e fichi secchi in Calabria e pasta asciutta in Sardegna. Per chi invece desidera un piatto gustoso e veloce da preparare per la cena del 31 ottobre, ci sono piatti a base di zucca, come gnocchi e risotti. Inoltre, qualche fetta di zucca può accompagnare straccetti con carne di manzo e rucola o bolliti. Per finire, non può mancare la torta di zucca abbellita con le apposite decorazioni in zucchero
