5 ricette con le fragole: dal risotto al tiramisù

5 idee per portare le fragole a tavola: dai primi al dolce.
5 idee per portare le fragole a tavola: dai primi al dolce.

Le fragole si adattano a sfiziose ricette che non includono solo i dolci, ma anche i primi piatti, come ad esempio il risotto

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Cinque ricette con le fragole: tra queste la cheesecake

Le fragole sono un frutto tipico di questo periodo, da febbraio a maggio, ma esiste anche una produzione tardiva che permette di metterle in tavola anche nel mese di giugno. Questo frutto, oltre che per i dolci, si presta anche a ricette sfiziose e ad alcuni primi piatti.

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Tagliatelle alle fragole

Le dosi per due persone sono: - 125 tagliatelle secche all'uovo - 1 cucchiaio olio extra vergine d'oliva - 60 g fragole - 50 g robiola - 0.25 g scorza di limone biologico - menta fresca q.b. - sale q.b. - pepe q.b. Per la preparazione occorre mettere in padella l'olio con le fragole e lasciarle cuocere per 4 minuti, aggiungere gli ingredienti, mescolandoli creando una cremina. La pasta deve essere cotta a parte, ricordandosi di tenere un cucchiaio d'acqua di cottura per amalgamare insieme tutto.

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Risotto con le fragole

Per preparare il risotto alle fragole occorre mettere in una pentola il burro con la cipolla e fare tostare il riso. Poi occorre aggiungere a metà cottura le fragole e del formaggio, al termine guarnire con il parmigiano e, se desideriamo, con delle fragole tagliate a pezzi.

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