L'aglio è una pianta dalle origini antichissime; veniva, infatti, già utilizzato nel terzo millennio a.C. dagli Egizi e in seguito anche dai Greci, dai Romani, dagli Indiani e dai Cinesi.
L'aglio è largamente impiegato in cucina, ad esempio nella preparazione di insalate, insaccati, stufati, sughi, verdure o pietanze a base di pesce.
Conosciuta ormai in tutti i continenti, la pianta di aglio in Italia è coltivata soprattutto in Sicilia, Campania, Veneto ed Emilia Romagna.
L'aglio, inoltre, è famoso per le sue proprietà benefiche.
Vitamine e altri elementi
Stando a quanto si evince dal sito di Humanitas, l'aglio è ricco di vitamine e altri elementi utili all'organismo. Si legge infatti che in 100 grammi di aglio si trovano: 5 mg di vitamina C; 1,3 mg di niacina; 0,14 mg di tiamina; 0,02 mg di riboflavina; 5 µg di vitamina A (retinolo equivalente); 600 mg di potassio; 63 mg di fosforo; 14 mg di calcio; 3 mg di sodio; 1,5 mg di ferro. Oltre all'allicina.
Aiuta la flora intestinale
Proprio per la sua attività antibatterica l'aglio costituisce un alleato per contrastare alcune alterazioni della flora batterica intestinale.
Allicina e vitamine
Secondo alcuni studi riportati da Humanitas l’allicina, contenuta nell'aglio, è "dotata di attività antibatterica, antivirale e antimicotica" e quindi un'alleata per la salute.
Proprietà ipotensive
Grazie alle proprietà ipotensive di cui è ricco, l'aglio può aiutare ad abbassare il livello della pressione arteriosa.
Salute Cardiovascolare
Infine, stando a quanto si legge sempre sul sito Humanitas, l'aglio avrebbe anche proprietà benefiche per quanto riguarda la salute cardiovascolare. Questo perché: "Riducendo la rigidità dei vasi sanguigni aiuta ad abbassare la pressione del sangue"
