Una buona memoria? Mangia più cioccolato. Meglio se quello fondente. A rivelare questo golosissimo consiglio è stata la Columbia University. La ricerca condotta da un gruppo di ricercatori ha scoperto come il consumo frequente di cioccolato possa migliorare le capacità mnemoniche. Lo studio si è svolto su due gruppi di persone sane di età compresa tra i 50 e i 69 anni; ad un gruppo è stato chiesto di assumere quotidianamente una bevanda di cioccolato fondente, mentre all'altro gruppo di assumere una bevanda diversa. Al termine del periodo di sperimentazione, che è durato novanta giorni, ad entrambi i gruppi è stato sottoposto un test sulla memoria i cui risultati sono stati entusiasmanti: i risultati del test del gruppo che aveva assunto il cioccolato fondente risultavano migliori di circa il 25 per cento rispetto ai risultati dell'altro gruppo.
Il cacao è un alimento ad alto contenuto di antiossidanti, infatti i flavonoli del cacao contengono una miscela unica di sostanza nutritive, e secondo gli scienzati americani che hanno svolto questa ricerca, proprio i flavonoli sono in grado di fermare il declino cognitivo della memoria nei soggetti di età superiore ai 50 anni. Comunemente con l'avanzare dell'età, vengono meno in particolare le capacità mnemoniche.
Sulla base di questa ricerca della Columbia University, le persone che consumano abitualmente il cioccolato fondente risultano molto più reattive in funzioni cerebrali legate alla memoria come ad esempio ricordarsi dove si è parcheggiato l'automobile. Ma il cioccolato fondente non fa bene solo alla memoria, ma anche al cuore.
Infatti è stato dimostrato da ulteriori ricerche in campo medico, che il consumo regolare di cioccolato doni benefici alla pressione sanguigna, al valore del colesterolo, alla secrezione di insulina; tutti fattori questi strettamente collegati alla Salute delle arterie e quindi al Benessere del cuore. Non sono stati ancora dimostrati effetti sulla prevenzione di infarti o ictus, ma, nel frattempo siamo certi che un controllato consumo di cioccolato non può farci che bene.
