Si avvicinano le feste natalizie, periodo nel quale più o meno chiunque si concede degli stravizi a tavola, magari ripromettendosi di incominciare una dieta con l'anno nuovo. Se però volete tenere sotto controllo il vostro Colesterolo anche durante questi giorni, esistono dei cibi che possono darvi una mano: potrebbe quindi essere una buona idea quella di inserirli nei menù delle vostre cene o dei vostri pranzi (per i quali potreste seguire i nostri consigli).
Pomodori
Anche se i pasti saranno pesanti, perché non iniziarli con un antipasto leggero come un'insalata caprese (pomodoro e mozzarella, per chi non lo sapesse).
I pomodori sono infatti ricchi in licopene, un idrocarburo che secondo vari studi ha mostrato di essere un efficace antiossidante, in grado di abbassare la pressione, ridurre il rischio di malattie cardiache e tenere sotto controllo il livello delle lipoproteine a bassa densità (LDL), note anche come colesterolo cattivo.
Cavolo rosso
A molti non piace, ma in un recente studio della American Chemical Society il cavolo rosso si è dimostrato capace non soltanto di mantenere bassi i livelli di colesterolo LDL, ma anche di ridurre l'assorbimento dei grassi, aspetto fondamentale per chi cerca di tenere sotto controllo il peso. Come se non bastasse, questa verdura è ricca di vitamine A, C e K: che aspettate ad inserirla come contorno per uno dei ricchi pasti natalizi?
Mele e arance
Con la frutta è davvero impossibile cascare male quando si parla di Salute: mele e arance non fanno certo eccezione, anzi. Questi due frutti giocano infatti su due fronti: da una parte, riescono a ridurre l'assorbimento del colesterolo "cattivo" grazie alla ad un un eteropolisaccaride chiamato pectina; dall'altra, contribuiscono ad alzare i livelli del colesterolo buono (HDL), grazie all'azione dei polifenoli, una classe di anti-ossidanti.
Quinoa
Particolarmente apprezzata dagli amanti dei cibi esotici, la quinoa non è solamente un cibo "trendy": è anche una pianta che può essere utilizzata in tante ricette saporite e che ha delle proprietà nutritive straordinarie. Ad esempio, è molto ricca di vitamine E, di ferro, di magnesio, di zinco, è una delle poche piante a contenere tutti gli aminoacidi essenziali.
Inoltre, il suo alto contenuto di fibra solubile aiuta il fegato a sfruttare il colesterolo contenuto nel corpo, permettendo così di abbassare i livelli di colesterolo cattivo.
Noci
Volete qualcosa da sgranocchiare durante le lunghe sessioni di tombola e di mercante in fiera con amici e parenti? Mettete in tavola un po' di noci: sono ricche di proteine, grassi insaturi, vitamina E, magnesio, potassio, steroli naturali. Cosa più importante: nel lungo periodo, 30-35 grammi di noci al giorno consentono di ottenere un calo medio del colesterolo del 5%. Come se non bastasse, i pezzi dei gusci sono perfetti per segnare i numeri usciti durante la tombola.
