Il ministero della salute nella mattinata di oggi, ha lanciato una nuova allerta alimentare: è la volta del Pepe Nero, poichè un lotto di una nota marca è stato ritirato dal mercato perchè gravemente contaminato. La marca produttrice del pepe nero macinato in questione sarebbe la "cucina e sapori", marchio molto conosciuto, il cui stabilimento ha sede in Verona. Non è sicuramente la prima volta che parliamo di un prodotto ritirato dal mercato perchè a rischio contaminazione, tuttavia in questo caso si parla proprio di salmonella, uno dei batteri peggiori del cibo.
Il prodotto ritirato
Come abbiamo già accennato, il pepe nero macinato ritirato dal mercato era registrato sotto il famosissimo marchio "Cucina e Sapori"; sotto accusa in particolare il lotto numero EU 17823 venduto nella confezione da 35 gr circa con scadenza minima del 10.10.2020.
Inoltre il pepe nero macinato in questione era commercializzato dal Consorzio DIASS. Il ministero della salute ha dunque raccomandato, a chi ne fosse in possesso, di buttare il prodotto o di riportarlo nel negozio o supermercato in cui è stato acquistato. Poichè se ne venisse ingerito anche una piccola quantità potrebbe comportare un grave pericolo di salute per tutta la popolazione. Infatti la salmonella è uno tra i peggiori batteri portatori del cibo, che provoca in moltissimi casi gravi intossicazioni.
La salmonella
Il batterio della salmonella (detto anche Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium) è un batterio Gram-negativo. I sintomi della salmonellosi iniziano di solito da 12 ore a 3 giorni dal contagio (tempo di incubazione) e solitamente (nei casi meno gravi) scompaiono senza alcuna terapia entro 4-7 giorni.
Tuttavia esistono casi di salmonellosi molto più gravi in cui il contagio potrebbe portare al ricovero in ospedale. Speso addirittura, non viene compreso di essere stati contagiati dal batterio della salmonella, e molta gente non recandosi in ospedale e non capendo la natura del proprio male fisico, non si cura a dovere, pertanto sempre più spesso, la Salmonella, causa molte più malattie di quanto si creda.
Ovviamente il contagio avviene più facilmente attraverso gli alimenti (come uova crude o carni crude) e attraverso l'ingerimento di acqua non depurata. Alcuni tipi di salmonella sono diventati persino resistenti a molti antibiotici, pertanto il contagio attraverso il pepe nero avrebbe potuto rappresentare un grave allarme per tutta la popolazione.
