Qual è la giusta alimentazione da seguire per la nostra Salute? È necessario eliminare i carboidrati oppure bisogna preservarli?
Mangiare sano, ecco l'utilità del pane e della pasta nella nostra alimentazione quotidiana
Secondo la scienza è fondamentale conservarne il consumo poiché l'eliminazione del pane e della pasta risulta deleteria per il nostro organismo in quanto questi elementi sono necessari per il mantenimento di una corretta forma fisica. Ciò avviene perché senza una buona fonte di energia, non si può perdere peso nel migliore dei modi.
Infatti, secondo uno studio portato avanti dai ricercatori statunitensi pubblicato sugli Annals of International Medicine è stato sottolineato che chi elimina del tutto i carboidrati può riscontrare problemi come il tumore o scompensi cardiaci. Infatti, dagli studi condotti, si evidenzia che chi toglie i carboidrati, abbandonando la pasta per la carne, ad esempio presenta una percentuale del 14% superiore di morire per infarto e il 28% in più di ammalarsi di tumore.
In relazione a tale motivo, i carboidrati detengono un ruolo importante nel benessere del nostro organismo perché sono responsabili della conservazione dell'energia giusta per permettere al fisico della singola persona di svolgere le funzioni primarie di cui ha bisogno.
L'apporto avviene grazie all'amido il quale viene collocato nelle sembianze di glicogeno all'interno dei muscoli e del fegato, costituendo la nostra riserva di vitalità durante la notte oppure nell'alternanza tra un pasto ed un altro.
Carboidrati semplici e complessi
Bisogna prestare attenzione alla tipologia dei carboidrati che vengono consumati poichè essi possono essere divisi nelle categorie di semplici e complessi.
In merito a ciò, il composto responsabile della fornitura dell'energia, l'amido fa parte dei carboidrati complessi i quali semplificano il transito intestinale dell'organismo. Alla categoria dei carboidrati indicata appartengono i cereali, i legumi secchi, le patate, gli ortaggi, la frutta e i legumi freschi. Inoltre, l'amido ha la proprietà di mantenere l'equilibrio tra i vari nutrienti fungendo da controllo per i livelli della glicemia.
L'aspetto vantaggioso dei carboidrati complessi concerne l'assorbimento delle sostanze in maniera graduale, processo dovuto alla trasformazione in glucosio che richiede un'attività di digestione più lunga.
Per tutti i motivi elencati è consigliabile ricordarsi che oltre alla frutta e alla verdura, normalmente raccomandati da nutrizionisti e medici, non bisogna dimenticarsi della base della piramide della nostra alimentazione, in quanto senza una Corretta alimentazione manca una buona salute.
