Lattuga killer. E' più o meno questa la definizione che, in questi giorni, sta ricevendo uno degli alimenti che, in realtà, potrebbe essere tranquillamente alla base di uno stile di vita alimentare sano. Questo accade quando le notizie vengono veicolate con troppa irruenza e si rischia di generare una vera e propria psicosi. Occorre, perciò, analizzare i fatti per cercare di capire quali sono le cose di cui bisogna essere al corrente per agire nel modo corretto quando si tratta di fare la spesa ed alimentarsi.
Passo indietro: il fatto
La vicenda, a dire il vero, non è avvenuta neanche troppo vicino all'Italia.
Sono, infatti, le cronache californiane a raccontare che centoventuno persone sono dovute ricorrere alle cure di un ospedale per fronteggiare quella che è stata una vera e propria infezione gastrointestinali. Una vera e propria epidemia che, come era logico che fosse, ha fatto scattare una piccola inchiesta sul perché una così ampia diffusione del problema stesse interessando quella zona degli Stati Uniti. Le autorità a stelle e strisce hanno così potuto stabilire come il tutto derivi dal consumo di una lattuga, riconducibili a delle coltivazioni praticate in Arizona. Nella zona dello Yuma, per la precisione. Il responsabile dei disagi, invece, è il batterio Escherichia coli.
Lattuga pericolosa? Cosa è accaduto
I centri americani, deputati al controllo della qualità alimentare, per forza di cose hanno dovuto segnalare la cosa, invitando ovviamente i cittadini ad evitare il prodotto riconducibile a quelle coltivazioni. La beffa è che ad essere interessata dal problema nella produzione e nella messa in commercio è stata una delle fattorie più importanti dell'Arizona, in grado di esportare in oltre venticinque stati americani. La conseguenza è che i problemi da indigestione e ingestione di batteri sono dilagati a macchia d'olio, fino a interessare praticamente tutte le zone raggiunge dalla distribuzione. Dei 121 casi censiti pare che uno sia addirittura deceduto, ma per il momento non sussistono le basi per poter dire con certezza che la morte sia stata generata dalla lattuga. Il sospetto, però, esiste ed è reale.
Le cose da sapere
I batteri Escherichia coli vivono normalmente nell'intestino di animali come maiali o mucche La maggior parte delle infezioni da Escherichia Coli negli anni '90 provieva da carne di hamburger risultata in qualche modo contaminata, ma le epidemie sono ora più comunemente ottenute da verdure a foglia verde come la lattuga. E questo sembra essere il caso. Si attende che presto chi si sta occupando dell'indagine possa far luce su quanto avvenuto ed eviti che l'attuale focolaio possa ulteriormente propagarsi, generando altri danni tra la popolazione.
Si può mangiare ancora lattuga?
L'Italia è uno dei paesi con il migliore sistema di controllo su ciò che arriva sulle nostre tavole.
Ogni giorno giungono notizie di decisioni del ministero che impongono a diversi marchi di ritirare dal commercio dei lotti di produzione che, in qualche modo, non rientrano nei parametri disposti dalle leggi europee ed italiane. Pertanto il pericolo nel nostro paese, attualmente, non ha ragione d'esistere. Negli Stati Uniti, invece, si chiedono comportarsi. I ristoranti statunitensi non hanno ritirato dal menu l'alimento, sottolineando come quello che stia accadendo sia un fatto episodico e riguardando solo un potenziale fornitore. La sensazione è che molto presto la situazione rientrerà, con la speranze che l'ondata di malesseri causati dalla lattuga possa terminare quanto prima.
