Solitamente, tutti coloro che si apprestano a seguire una dieta, pensano che i carboidrati vadano totalmente esclusi dall'alimentazione se si vogliono eliminare i chili in più. In realtà però, questi non dovrebbero essere mai esclusi dalla propria alimentazione, sia che si voglia dimagrire o mantenere il proprio peso. Indipendentemente dallo stile di vita svolto, sia esso sedentario o con regolare attività fisica, i carboidrati sono molto importanti per la propria Salute. Tutte le diete povere di questi macronutrienti potrebbero mettere a repentaglio la salute del cuore.
Questo è quanto emerso da uno studio.
Lo studio dell’Università polacca di Lodz
Maciej Banach, responsabile del centro per l’ipertensione dell’Università polacca di Lodz e coordinatore dello studio, ha rivelato che le persone che mangiano un minor numero di carboidrati, hanno più possibilità di andare incontro ad una morte precoce. Inoltre, in queste persone, ci sono tassi più elevati di decesso per ictus, tumori e malattie coronariche. I carboidrati non sono dunque nemici della salute e non è giusto escluderli dalla propria dieta, specialmente se questa è 'fai da te'.
Gli studiosi hanno messo insieme un gruppo di quasi 25.000 persone per studiare la connessione tra carboidrati e malattie come quelle sopra elencate.
Tutti coloro che seguivano un'alimentazione povera di carboidrati, nella maggior parte dei casi, sono deceduti per problemi cardio e cerebrovascolari. Nel corso degli anni, sono state dimostrate diverse correlazioni tra l'assunzione di determinati alimenti e la comparsa di malattie, come l'associazione tra carne rossa e l'aumento del rischio di contrarre il cancro.
I carboidrati non sono nemici della salute
Banach ha sottolineato che una dieta a breve termine povera di carboidrati, potrebbe essere utile per perdere peso o abbassare la pressione sanguigna, ma lungo tempo questa può poi diventare dannosa per la salute. Le linee guida internazionali della Società Italiana di Nutrizione Umana rivelano che circa la metà dell'energia consumata quotidianamente, dovrebbe arrivare dai carboidrati: una o due porzioni di pasta da 80 grammi al giorno se non si consuma pane vanno bene.
Inoltre, è cosa buona assumere la pasta integrale piuttosto che quella normale. Chi esclude i carboidrati dalla dieta, rischia di provocare il così detto effetto 'yo-yo' che farà recuperare i chili persi se non di più. Il consiglio per tutti da parte degli studiosi, diabetici e non, è consumare carboidrati nelle giuste quantità.
