Troppo zucchero negli yogurt in commercio e soprattutto in quelli biologici o destinati alla merenda dei bambini. Il sapore gradevole e la cremosità sono caratteristiche, sicuramente, più gradite dai consumatori, ma secondo un recente studio, ci sarebbe uno scotto da pagare e soprattutto da non sottovalutare. Lo yogurt ha la prerogativa di essere considerato, un alimento decisamente ‘sano’, ma in realtà, secondo le analisi condotte dallo studio, in alcuni prodotti, sarebbero state riscontrate percentuali di zucchero maggiori di quelli contenute nella Coca Cola.
Attenzione agli zuccheri dello Yogurt: ecco cosa ha scoperto un recente studio
Ad evidenziare l’eccessiva presenza di zuccheri nello yogurt sono state le rilevazioni fatte da una recente ricerca condotta da due università quella di Surrey e quella di Leeds. Lo studio si è svolto grazie all’osservazione approfondita di circa mille yogurt presenti sul mercato alimentare del Regno Unito. Dalle indagini sarebbe emerso che in tutti i prodotti analizzati, i livelli di zuccheri presenti nei vasetti, sono risultati molto al di sopra dei cinque grammi (ogni 100 grammi) consentiti dalle tabelle nutrizionali. Tale soglia, infatti, li farebbe risultare idonei per essere inseriti nella classifica dei prodotti a basso contenuto di zucchero.
Il problema sollevato dal recente studio, in realtà, non sarebbe nuovo. Infatti, l’American Heart Association’, già qualche anno fa, aveva evidenziato i quantitativi non idonei degli zuccheri addizionati nello yogurt per renderlo più gustoso.
Yogurt risultati con livelli di zuccheri troppo alti
Sicuramente il problema evidenziato dalla ricerca potrebbe, in qualche modo, modificare o quanto meno, ridimensionare, gli orientamenti alimentari di coloro che credevano di accumulare poche calorie attraverso l’assunzione dello yogurt.
Molti prodotti interessati allo studio, e risultati con quantitativi di zuccheri eccessivi, sarebbero soprattutto gli yogurt biologici e quelli destinati al consumo dei bambini. Per capire, praticamente, l’entità del problema, basterebbe considerare la tabella nutrizionale stabilita dall’Agenzia sanitaria inglese che, nella fascia di età tra i 4 e i 6 anni, consiglia un consumo giornaliero di zucchero non superiore ai 19 grammi.
La maggior parte degli yogurt, presenti nei nostri frigoriferi, ne contiene in media più di 10 grammi l’etto e considerando, l'assunzione degli altri alimenti a base di zucchero ingeriti nell'arco dell'intera giornata, è facile dedurre la mancanza di equilibrio che ne consegue. Lo yogurt acido, invece, molto di moda anche in Italia qualche anno fa, insieme allo yogurt naturale bianco e lo yogurt greco sono invece stati promossi dalla ricerca e non risultando in alcun modo interessati al problema degli zuccheri.
