Il mondo del ciclismo professionistico è continuamente alla ricerca di miglioramenti in ogni settore per spingere sempre di più le prestazioni dei corridori. Uno degli ambiti che più si sono evoluti negli ultimi anni è quello dell'alimentazione, che ormai è gestita in ogni squadra da nutrizionisti esperti e spesso con l'aiuto di app specifiche. Gorka Prieto è il nutrizionista della UAE Emirates, la squadra di maggior successo del ciclismo in questo 2024. Parlando a Cyclingnews, Prieto ha svelato alcune particolarità dell'alimentazione di Tadej Pogacar e spiegato quante cose sono cambiate in questi ultimi anni.
"Il consumo di carboidrati da parte dei corridori ora è molto più elevato", ha dichiarato il nutrizionista spagnolo della UAE.
'Pogacar è il più diretto'
Gorka Prieto ha spiegato che una delle novità più importanti degli ultimi anni nel mondo del ciclismo è legata proprio alla capacità dei corridori di gestire delle quantità più elevate di carboidrati. Questo sarebbe uno dei fattori chiave nell'innalzamento delle prestazioni a cui abbiamo assistito.
"Il consumo di carboidrati da parte dei corridori ora è molto più elevato. Prima assumevano un massimo di 90 grammi di carboidrati per ogni ora di corsa, ora sono 120 o 130 grammi", ha dichiarato il nutrizionista della UAE, che poi ha parlato di Tadej Pogacar e della sua alimentazione.
"Tra tutti i corridori della squadra, quando si parla di alimentazione, è il più diretto di tutti. Alcuni sono molto esigenti, insistono nel mangiare sempre pasta bianca e non c'è modo di convincerli a fare il contrario. A Tadej invece puoi dire che deve mangiare una cosa e lui la mangia. Gli piacciono particolarmente alcuni tipi di sugo che il nostro chef italiano prepara con la pasta. Ma in ogni caso è tutt’altro che un lamentoso", ha raccontato Prieto.
Il nutrizionista ha spiegato che l'alimentazione varia anche a seconda dell'andamento delle corse e del piano tattico. "Non è la stessa cosa andare all'attacco da solo o stare in gruppo. Pogacar è un corridore molto intelligente. Sa che se va in fuga a molti chilometri dal traguardo dovrà mangiare tanto.
È preparato, sa che per mantenere una certa velocità deve mangiare molto di più, e se resta nel gruppo deve mangiare molto di meno", ha dichiarato Prieto.
UAE, già trenta vittorie
Anche grazie alle competenze di uno staff particolarmente vasto e articolato, la UAE Emirates sta vivendo una stagione di straordinari successi. Ad oggi, 28 aprile, sono già trenta le vittorie messe a segno dalla squadra diretta da Mauro Gianetti. Le ultime sono arrivate dai giovani del team, impegnati alla Vuelta Asturie. La corsa è stata vinta dal messicano Isaac del Toro, uno dei fenomeni emergenti del ciclismo, che ha recentemente prolungato il contratto fino al 2029. Del Toro ha vinto la classifica generale e una tappa, mentre il portoghese Antonio Morgado e il neozelandese Finn Fisher Black hanno vinto una tappa a testa.
