Le festività natalizie sono ormai alle porte e per l'occasione Tessa Gelisio, padrona di casa di Cotto e Mangiato, nell'appuntamento di oggi 16 dicembre ha voluto proporci un primo piatto a base di riso davvero perfetto per queste giornate di festa. Si tratta del risotto alla melagrana, capace di regalare non solo colore ma anche sapore sulle tavole degli italiani. Siete curiosi di conoscere quali sono gli ingredienti e le modalità di preparazione di questo nuovo delizioso piatto? Scopriamoli insieme a seguire grazie alle dritte di Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato, la ricetta di oggi: primo piatto a base di risotto alla melagrana
E' un primo piatto davvero particolare ma molto gustoso quello realizzato oggi 16 dicembre da Tessa Gelisio nell'ambito di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria in onda dalle ore 12:40 all'interno del Tg di Italia 1, Studio Aperto, tutti i giorni dal lunedì al venerdì. Il piatto di oggi consiste in una ricetta ottima per le feste natalizie. Volete sorprendere in vista del Natale 2014? Ecco quali sono gli ingredienti del risotto alla melagrana: olio extravergine di oliva; una cipolla bianca; 300 grammi di riso Carnaroli; vino bianco; brodo vegetale; 3 melagrane; formaggio grattugiato.
Una volta presa nota degli ingredienti utili alla realizzazione del nostro nuovo piatto, ecco come procedere nelle fasi di preparazione grazie ai consigli di Tessa Gelisio: in una pentola con olio extravergine di oliva facciamo appassire la cipolla ed uniamo il riso facendolo tostare.
Sfumiamo con vino bianco ed una volta evaporato allunghiamo con il classico brodo vegetale. Nel frattempo, sbucciamo le melagrane accuratamente e spremiamo gran parte dei chicchi servendoci con uno schiacciapatate e lasciando dei chicchi interi per la decorazione finale. A pochi minuti dal termine della cottura del nostro riso, aggiungiamo il succo di melagrana ed i chicchi interi, fino al totale assorbimento.
Al termine della cottura, non ci resta che mantecare con del formaggio grattugiato e servire. La ricetta di oggi 16 dicembre di Cotto e Mangiato a base di risotto alla melagrana, sarà pronta in circa 20 minuti e con una spesa di appena 6/7 euro. Volete conoscere nuove Ricette utili per le feste di Natale 2014? Vi consigliamo di cliccare sul tasto "Segui" in alto all'articolo, per non perdere le prossime ricette di Cotto e Mangiato.
