E' stata definita 'malattia di Panama' l'epidemia che mette a dura prova il futuro di uno dei frutti più buoni al mondo: la banana. La malattia fungina virulenta si diffonde rapidamente, attraversando continenti e devastando intere coltivazioni di banane. L'allarme epidemia arriva dall'Università di Washington, i ricercatori temono che il parassita raggiunga in breve tempo le piantagioni del SudAmerica ove vengono prodotte oltre la metà delle banane di tutto il mondo.
Un fungo che viene dal passato
Il fungo responsabile di questa terribile malattia è stato scoperto negli anni '50 e si sarebbe trasformato diventando una vera e propria minaccia, varietà denominata Razza Tropicale 4, in grado di debellare tutte le piantagioni di banane presenti.
L'allarme era scattato nel 2014, anche la FAO aveva lanciato un'allerta per sollecitare tutti i Paesi al fine di intensificare le informazioni, per cercare di monitorare e prevenire questo fungo apparso per la prima volta in Asia negli anni '90 per poi sbarcare in Africa nel 2014. Ora il rischio è diventato una certezza.
Malattia di Panama: la storia si ripete
LaGros Michel scomparve alla fine degli anni '50 a causa della malattia di Panama. Alcune società dell'epoca spostarono le piantagioni in altri Paesi ma il fungo le seguì ovunque e riuscì a distruggere tutte le piantagioni del mondo in pochi anni. Fortuna volle che una varietà inglese custodita nei giardini botanici si dimostrò all'epoca resistente alla malattia.
Oggi però la Cavendish va incontro allo stesso destino.
Scorta di banane
Non tutti sanno che le banane possono essere congelate. Il procedimento è semplice: si sbucciano banane abbastanza mature e si dispongono su di una teglia distanziate. Dopo circa 30 minuti in freezer possiamo conservarle in un sacchetto di plastica ben chiuso e di nuovo in congelatore.
L'unica accortezza è quella di far uscire più aria possibile dal sacchetto. Purtroppo però si conserveranno solo per 3-4 mesi.Un ulteriore e forse più valida soluzione potrebbe essere quella di preparare una gustosa marmellata di banane.
Ingredienti:
- 1 kg di banane
- 600 gr di zucchero
- 2 limoni
Sbucciare le banane e condirle con il succo dei limoni in modo da conservarne il colore.
Porre in una pentola insieme allo zucchero e portare in ebollizione. Nel caso si formi della schiuma, rimuoverla. Mescolare di tanto in tanto ed abbassare la fiamma dopo 20 minuti. Dopo altri 20 minuti la marmellata di banane sarà pronta. Versare la composta bollente in barattoli precedentemente sterilizzati e farli bollire per 30 minuti in una pentola con acqua.
