In questo articolo voglio illustrarvi una doppia ricetta o meglio una ricetta a doppio uso. Nel senso che potete usarla come condimento di pasta o per il riso. Ma potete usarla come secondo piatto. Inoltre è semplicissima da preparare e può essere variata per chi è vegetariano. Il piatto si intitola "condimento di verdure e pollo ". Ora iniziamo subito con gli ingredienti e con il procedimento.
Procedura
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 4 carote
- 4 zucchine
- 2 peperoni
- Mezza cipolla
- Mezzo dado vegetale
- Mezzo bicchiere d'acqua
- sale grosso
- sale fino
- pepe
- passata di pomodoro
- latte
- curry
Procedimento
Per prima cosa prendiamo il petto di pollo, puliamolo, laviamolo e versiamolo in un contenitore; ricopriamolo con del latte, aggiungiamo pepe, sale, curry e lasciamolo riposare in frigo per trenta minuti.
Nel frattempo prendiamo le nostre verdure, le laviamo, le curiamo e le tagliamo a dadini. I peperoni li puliamo, li laviamo ma li tagliamo a piccole strisce e li facciamo cuocere a fuoco lento per cinque, dieci minuti in acqua bollente leggermente salata (l'acqua la saliamo con il sale grosso); dopo li versiamo in un scolapasta e li lasciamo raffreddare. Successivamente tiriamo fuori dal frigo il nostro pollo e lo tagliamo a bocconcini. Ora prendiamo una pentola antiaderente e aggiungiamo tutte le verdure compresi i peperoni, il mezzo dado vegetale, pepe, sale, mezzo bicchiere d'acqua; facciamo cuocere per cinque dieci minuti, poi aggiungiamo il nostro pollo, della passata di pomodoro e continuiamo la cottura per altri trentacinque, quaranta minuti.
Una volta pronto potete usarlo per condire la pasta o il riso oppure usarlo come secondo piatto.
Conclusione
Per i vegetariani potete sostituire il pollo con dei fagioli (potete scegliere quelli secchi oppure quelli già pronti in scatola; ricordatevi che se sono quelli già pronti di versarli quando mancano cinque minuti alla cottura, mentre se sono quelli freschi dovete lasciarli a bagno in acqua per mezza giornata). Potete aggiungere qualsiasi verdura, volendo anche dei pomodorini a fine cottura. Per altre ricette continuate a seguirmi.
