Oggi voglio proporre ai lettori una ricetta molto semplice e veloce per realizzare un dolce davvero goloso. Infatti, a chi non piacciono le fragole? Accompagnate dalla crema, poi, risulteranno molto appetitose. Questo dolce, inoltre, non richiede l'uso del forno, di conseguenza è ideale per essere preparato anche nelle giornate più calde.
Ingredienti per 6 persone:
per la base:
- 1 confezione di millefoglie (al cui interno ne trovate 3);
- 4 etti di fragole;
- 20 grammi di zucchero;
- succo di limone a piacere;
per la crema:
- 80 grammi di zucchero;
- 2 uova;
- 500 grammi di latte;
- 40 grammi di farina;
- una buccia di limone (o, in alternativa, una bustina di vanillina o una bacca di vaniglia);
per la finitura:
- zucchero a velo a piacere;
- 1 fragola.
Procedimento:
per prima cosa prepariamo la crema:
In una terrina dovete sbattete i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Aggiungete a filo la farina, senza smettere di mescolare, finché il composto vi sembra amalgamato. Versate poco per volta, ricordandovi sempre di mescolare, il latte bollente in cui avete messo la buccia di limone (oppure una bustina di vanillina o una bacca di vaniglia).
Ponete quindi sul fuoco, continuando a mescolare, e fate sobbollire per altri 5 minuti. Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente girandola di tanto in tanto, in modo tale che non si formi la pellicola sulla superficie.
Mentre la crema si raffredda passate alla preparazione delle fragole. Dopo averle lavate e tagliate a pezzetti, mettetele in una ciotola. Aggiungete poi lo zucchero e il succo di limone a piacere.
Lasciatele poi da parte a macerare, ma ricordatevi di tenerne una intera da parte per la decorazione finale.
cominciamo a comporre:
Ponete la prima sfoglia su un piatto e bagnatela leggermente con il sugo fatto dalle fragole (questo passaggio è opzionale, ma il sugo arricchirà il sapore della sfoglia), dopodiché formate un primo strato di crema facendo bene attenzione a coprirla completamente.
Ponete poi metà delle fragole sopra la crema e ricopritele nuovamente con un cucchiaio di crema. Coprite con la seconda sfoglia e ripetete il procedimento. Una volta assemblata la torta, spolverate la terza ed ultima sfoglia con zucchero a velo fino a coprirla completamente. Adornate poi con la fragola che avete tenuto da parte prima, tagliata a ventaglio. Ponete la torta in frigo e lasciatela riposare finché la crema non si sarà solidificata completamente.
