Le idee per soddisfare la voglia di zuccheri rimanendo in forma, salvaguardando il portafoglio e andando di corsa non sembrano bastare mai! Ecco allora tre dessert con le pere dietetici (entro le 250 calorie), economici (a meno di un euro) e veloci (dai 10 ai 30 minuti) che potranno ispirarvi e rianimarvi.

Pere alla valdostana

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pere;
  • 10 g di succo d’arancia;
  • 50 gr di zucchero;
  • 8 g di burro;
  • 3 uova;
  • 4 dl di latte;
  • 4 gherigli di noci tritate.

Preparazione:

Sbucciate le pere. Irroratele con il succo d’arancia, passatele nello zucchero e disponete ognuna su un foglio di carta oleata, prima imburrato interamente e poi chiuso singolarmente.

Infornate a 220 °C per 25 minuti. Prendete le uova, rompetele e separate i tuorli dagli albumi. Scaldate e unite il latte ai tuorli montati con lo zucchero. Cuocete a bagnomaria la crema fino a farle raggiungere la giusta consistenza. Spegnetela, lasciatela raffreddare e spolverate con i gherigli di noci tritate [VIDEO]. Versate la guarnizione sulle pere e servite.

Pere Miriam

Ingredienti per 4 persone:

  • ½ l di acqua;
  • 150 g di zucchero;
  • 4 pere;
  • chiodi di garofano;
  • 1 bastoncino di vaniglia;
  • acquavite di pere;
  • panna montata dolcificata;
  • mandorle tritate.

Preparazione:

Mettete l’acqua e lo zucchero in una pentola a pressione e fate bollire per 5 minuti. Quindi immergete le pere senza buccia e senza torsoli nel liquido e aggiungete i chiodi di garofano e il bastoncino di vaniglia. Coperchiate e lasciate cuocere per 6 minuti.

Dopo fate raffreddare le pere e sistematele in una grossa coppa di vetro. Bagnatele con acquavite di pere e copritele con la panna montata dolcificata. Infine cospargetele di mandorle tritate e servite.

Pere speziate

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pere;
  • 30 g di burro;
  • 1 uovo;
  • 50 g di zucchero;
  • 1 dl di panna liquida;
  • spezie (cannella, chiodo di garofano, noce moscata, pepe nero);
  • mandorle tritate.

Preparazione:

Lavate le pere. Non sbucciatele, tagliatele a metà e eliminate i torsoli. Trasferite le mezze pere su una pirofila rivestita con un foglio di carta argentata e distribuite i fiocchetti di burro sopra ognuna. Infornate a 220 °C per 30 minuti, irrorandole di tanto in tanto con il loro sughetto. Prendete l’uovo, rompetelo e separate il tuorlo dall’albume. Sbattete il tuorlo con lo zucchero e incorporate la panna liquida e le spezie (cannella, chiodo di garofano, noce moscata, pepe nero). Amalgamate i diversi ingredienti in modo da ottenere la crema per le mezze pere. Riempitele con la guarnizione, ornatele con le mandorle tritate e cuocete per 5 minuti.