I biscotti di nocciole e gocce di cioccolato sono dei golosi biscotti facili e veloci da realizzare in casa che richiamano un po' i classici cookies americani. Fatti con ingredienti genuini, mettono daccordo tutta la famiglia. Nutrienti e golosi, sono ottimi inzuppati nel latte caldo a colazione o come spuntino assieme ad un'abbondante tazza di caffè.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Difficoltà: bassa.

  • Ingredienti:
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di farina di riso
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di sale fino
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 170 g di burro
  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 80 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 80 gr di nocciole tostate

Come preparare i biscotti di nocciole e cioccolato

Tritare le nocciole grossolanamente e metterle da parte.

In una terrina capiente versare la farina 00, la farina di riso, la fecola, il lievito in polvere, il cacao in polvere, un pizzico di sale fino e lo zucchero. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Aggiungere poi il burro morbido sciolto nel microonde o a bagnomaria e le 2 uova intere sbattute, le nocciole tritate e le gocce di cioccolato. Amalgamare gli ingredienti impastando a mano e una volta ottenuto un impasto omogeneo, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo a riposare per 10 minuti.

Non perdere le ultime news!
Clicca sotto sull’argomento che ti interessa. Ti terremo aggiornato con tutto quello che non puoi perdere.
Corretta Alimentazione

Nel frattempo accendere il forno ventilato a 180°C.

Foderare la leccarda con della carta forno e iniziare a formare delle palline di impasto grandi circa come una noce. Compattarle delicatamente schiacciandole tra le mani leggermente infarinate e posizionarle distanziate tra di loro perché durante la cottura il composto si appiattirà.

Infornare nel forno caldo e lasciar cuocere per circa 15 minuti o fino a quando i bordi inizieranno a prendere colore.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire i biscotti.

Consigli e varianti

I biscotti di nocciole e gocce di cioccolato si conservano per massimo una settimana all'interno di un contenitore di latta o di vetro chiusi ermeticamente per mantenerli sempre fragranti.

Per una versione gluten-free basta sostituire la farina 00 con della farina per celiachi e usare il lievito senza glutine.

Al posto delle gocce di cioccolato fondente, è possibile adoperare quelle al latte o quelle al cioccolato bianco.

Segui la nostra pagina Facebook!
Leggi tutto