Le creme vegane per farcire panettoni e pandori sono senza glutine, senza lattosio e senza uova quindi sono perfette per chi soffre di allergie. Oltretutto, sono tre Ricette tanto sorprendentemente facili e veloci quanto gustose e versatili, al punto che possono essere impiegate in tanti modi diversi e in tanti piatti diversi: basi per merende, dessert al bicchiere, farciture per torte e così via.

Di seguito la descrizione dei procedimenti, passo per passo, su come cucinare le creme vegane per farcire panettoni e pandori.

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Crema alla vaniglia con farina di mais e sciroppo d’agave

Tempo di preparazione: 10 minuti + 5 minuti (per la cottura)

Tempo totale: 15 minuti

Resa: 2 porzioni

Ingredienti:

  • 1,5 cucchiai di farina di mais;
  • 125 ml di latte vegetale;
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’agave;
  • 60 g di margarina vegana.

Mettere la farina di mais in un tegame e aggiungere lentamente il latte vegetale.

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Mescolare per eliminare i grumi e unire l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’agave. Cuocere a fiamma media e rimestare costantemente fino a quando il composto non si sarà addensato. Fare bollire dolcemente e togliere dal fuoco dopo 30-60 secondi. Lasciare raffreddare rapidamente e posizionare la base della padella in una ciotola di acqua fredda. Mettere la margarina vegana in una terrina e sbattere l’impasto per ottenere una miscela liscia e malleabile.

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Aggiungere gradualmente il composto di farina di mais, latte vegetale, estratto di vaniglia e sciroppo d’agave un po’ alla volta e rimestare fino a quando non si otterrà una consistenza cremosa e ricca.

Crema al burro di arachidi con fragole e crumble di biscotti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Resa: 2 porzioni

Ingredienti:

Per la crema

  • 4 banane;
  • 1 tazza di fragole;
  • 2 cucchiai di burro di arachidi.

Per il crumble di biscotti

  • ¼ tazza di fiocchi d’avena;
  • ¼ tazza di arachidi non salate arrostite;
  • ¼ tazza di datteri snocciolati;
  • 2 cucchiai di latte vegetale;
  • 1 cucchiaino di fave di cacao (opzionale).

Affettare le banane e congelarle in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica durante la notte o per almeno 12 ore.

Schiacciare le fragole e unire il burro di arachidi. Frullare le banane congelate e mescolarle al purè di fragole e di burro di arachidi. In un robot da cucina inserire i fiocchi d’avena, le arachidi non salate arrostite, i datteri snocciolati, il latte vegetale e le fave di cacao (opzionale) e triturare il tutto per ottenere una miscela grossolana. Trasferirla in una ciotola e coprire la crema con il crumble di biscotti.

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Crema al cacao con burro di arachidi e chips di cioccolato

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Resa: 2 porzioni

Ingredienti:

Per la crema

  • 4 banane;
  • 2 cucchiai di burro di arachidi;
  • 2 ½ cucchiai di cacao in polvere non zuccherato.

Per la copertura

  • 1 manciata di chips di cioccolato.

Tagliare le banane e congelarle in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica durante la notte o per almeno 12 ore.

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Unirle al burro di arachidi e al cacao in polvere non zuccherato in un robot da cucina e frullare gli ingredienti fino a quando il composto non diventerà liscio. Cospargerlo di chips di cioccolato e conservarlo in un contenitore ermetico nel freezer prima di utilizzarlo.

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