Molte persone amano provare sempre delle Ricette nuove, ma non hanno molto tempo da dedicare alla cucina. Di seguito approfondiamo una ricetta facilissima e davvero molto buona: le piccole pizzette con le zucchine.

Questa ricetta permetterà di risparmiare tempo e denaro: infatti, la base di queste piccole pizzette non è fatta con un impasto ma con delle fette di zucchine.

Ingredienti per fare le pizzette con le zucchine

Per cucinare delle pizze di piccole dimensioni con le zucchine,, avrete bisogno di:

  • 250 grammi di passata di pomodoro
  • 150 grammi di formaggio mozzarella
  • 6 - 7 di zucchine di media grandezza
  • Un filo di olio di oliva (va bene anche extravergine)
  • Un pizzico di sale fino da cucina
  • Un po' di origano essiccato.

Il procedimento

Prima di iniziare con la preparazione della ricetta, occorre accendere il forno e impostare la temperatura a 190°C.

Prendere le zucchine sciacquarle sotto l'acqua corrente e tamponarle con un pezzo di carta assorbente da cucina. Con un coltello eliminare le due parti opposte da tutte le zucchine ed affettarle con un coltello, preferibilmente nel senso obliquo. Le fette dovranno risultare spesse di circa 6 mm.

Sistemare sopra una teglia da forno un pezzo di carta da forno e versare sopra un po' di olio di oliva. Stendere l'olio con un pennello in silicone da cucina e mettere dentro le fette di zucchine, avendo cura di lasciarle leggermente distanziate.

Fare rosolare le zucchine in forno per una ventina di minuti, trascorsi i primi dieci minuti capovolgerle dall'altra parte, solo in questo modo sarete sicuri che le zucchine saranno ben cotte.

Nel frattempo si deve tagliare a quadretti la mozzarella.

Terminato il tempo di cottura, mettere un po' di passata di pomodoro sopra ogni zucchina, aggiungere un po' di mozzarella e condire il tutto con sale, origano e un filo di olio di oliva.

Ripassare le vostre pizzette in forno per cinque minuti (o fino a quando la mozzarella non si sarà completamente sciolta) e non si sarà formata una crosta croccante.

Varianti e consigli utili

E' possibile personalizzare le pizzette di zucchine a seconda dei propri gusti personali, aggiungendo altri ingredienti. Gli intolleranti al lattosio, possono utilizzare una mozzarella vegana.

Una variante davvero particolare, prevede di usare al posto delle zucchine le melanzane, da tagliare anch'esse a fette e poi da condire a piacere, oppure lo stesso è fattibile anche con le patate.

Anche per questi ortaggi, come per le zucchine, è necessaria una precottura in forno di venti minuti circa.