I savoiardi sono dei biscotti di origine piemontese molto leggeri e friabili, la cui forma ricorda un bastoncino o un grosso dito. Sono generalmente utilizzati per la preparazione di dessert come il tiramisù e la charlotte, tuttavia grazie alla loro versatilità si adattano a molteplici altre Ricette dolci.
I savoiardi sono facilmente reperibili presso i supermercati e le pasticcerie, anche se sono semplicissimi da replicare a casa. Questi biscotti hanno una consistenza leggermente spugnosa e per questo motivo si prestano in particolar modo per l'inzuppo.
Di seguito approfondiamo cinque idee per utilizzare i savoiardi, in alternativa al classico tiramisù.
'Birramisù'
Rompete 3 uova, separando i tuorli dagli albumi, e sbattete i rossi con 70 gr di zucchero. Unite 300 gr di mascarpone, 50 ml di birra chiara e gli albumi montati a neve. Inzuppate i savoiardi in una bagna di caffè amaro e birra suddivisi in parti uguali e componete il vostro birramisù. Spolverizzate con cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero 2/3 ore prima di servire.
Sandwich di savoiardi
Lavorate insieme 100 gr di mascarpone con 100 gr di Nutella. Spalmate la crema ottenuta sui savoiardi e create un 'panino' con un altro savoiardo. Intingete velocemente i sandwich in una bagna di caffè e marsala e poi passateli nel cocco grattugiato. Fate riposate in frigo per un paio d'ore e servite freddi.
