Tutti conosciamo il kebab: negli ultimianni è scoppiata una vera moda nel mangiare questo alimentoparticolarmente speziato e accompagnato da salsette allo yogurt.
Analisicondotte da istituti di ricerca britannici hanno dimostrato che lacarne usata per questo alimento(piatto tipico Turco) sarebbe costituita da scarti inusuali di moltespecie di animali. Stiamo parlando di occhi, denti, intestini,cervello, lingua, polmoni, intestino etc. Inoltre, sarebbe consideratauna minaccia per Salute pubblica.
Ma è vero o solo una leggendametropolitana per scoraggiare gli acquirenti?
In realtà, ci sono studi e video cheaccertano la scabrosa composizione di questo alimento, ma questo valeall'esterno della comunità Europea. Una volta introdotta nel nostroPaese, in Italia, i controlli sarebbero spietati, ciò sarebbecertificato dalla sanità tedesca grazie ad un'etichetta che dichiaral'utilizzo di una una specie in particolare. Le carni Kebabutilizzate qui in Italia sarebbero costituite da pollo, bovino,vitello e carni a cui siamo tranquillamente abituati.
È anche vero che bisognerà fidarsi diquello che viene dichiarato dalle autorità, ma di sicuro, il nostroè uno dei Paesi che effettua più controlli per tutelare la salutedel cittadino.
Se ci si ferma a riflettere, non è poicosì diverso il discorso per quanto riguarda anche altri tipi dialimenti (carne tritata, hamburgher, salsicce etc.): possiamo esseresicuri che tutto quello che mangiamo sia conforme alle etichette?
