In base a ciò che dicono i ricercatori dell'Università del Wyoming degli Stati Uniti si può dimagrire e combattere l'obesità facendo un consumo moderato di peperoncino nella nostra dieta. Sembrerebbe quasi impossibile, eppure i loro studi sono chiari e i risultati evidenti. In base alle loro ricerche sarebbe tutto merito della capsaicina, la molecola che si trova nel peperoncino e che lo rende piccante, infatti questa molecola accelera il metabolismo e quindi il conseguente smaltimento dei lipidi trasformando l'energia in calore, in pratica quello che succede quando facciamo sport.
I primi test consistevano nel sottoporre dei topi a una dieta ricca di grassi e quindi sembrava quasi scontato che avrebbero messo su un bel po' di peso, hanno poi aggiunto un pizzico di peperoncino alla loro dieta ipercalorica e contrariamente a quello che si pensava, come per magia non hanno assolutamente messo peso. Dalle analisi pare che il peperoncino sia servito da scudo contro l'assimilazione dei grassi.
Quindi a quanto pare il peperoncino sarebbe una valido alleato contro i chili di troppo, bisogna solo stare attenti a non esagerare. Aggiungere un pò di peperoncino alla nostra dieta sicuramente fa bene, ma non significa che più peperoncino assumiamo, più dimagriamo, anzi facendo questo potremmo incorrere in ulcere, gastroenterite, emorroidi, cistite o addirittura epatite, quindi è buono non superare la dose giornaliera consigliata di 1 grammo di peperoncino ogni 10 chilogrammi di peso corporeo.
Ma la notizia migliore che scaturisce da questa ricerca è l'applicazione in campo medico, in quanto il peperoncino risulterebbe molto utile per combattere l'obesità. Ormai 1/3 della popolazione mondiale è in sovrappeso o obesa e quindi la capsaicina sarebbe utile per combattere patologie come il diabete di tipo 2, l'ipertensione o le malattie cardiovascolari. A questo scopo diverse case farmaceutiche stanno realizzando degli integratori a base di capsaicina che riuscirebbero a curare e ancor meglio a prevenire l'obesità.
