Negli ultimi anni direttamente dall'America è sbarcata in Italia la mania del cake design. Ogni giorno vediamo torte spettacolari e mozzafiato, ma saranno cosi buone dentro così come sono belle fuori? E poi magari sentite la nostalgia delle ciambelle della nonna appena sfornate, che con il loro profumo vi conquistano. Se è così, di seguito vi propongo allora una ciambella alla ricotta che è molto semplice da fare, e che necessita di pochi ingredienti. Per realizzare una ciambella alla ricotta del diametro di 26 cm gli ingredienti sono i seguenti: 4 uova intere, 300 grammi di zucchero semolato, 300 grammi di farina "00" per dolci, 300 grammi di ricotta, 1 busta di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina.
Il procedimento è molto semplice: in una ciotola occorre mettere le uova con lo zucchero e montare per 15 minuti, nel frattempo accendere il forno a 180 gradi, imburrare ed infarinare lo stampo, togliendo la farina in eccesso. Aggiungere al composto poco per volta la farina ed il lievito setacciati, la vanillina e la ricotta, continuare a girare per qualche minuto. Mettere il composto nello stampo e spolverare la superficie con dello zucchero semolato senza esagerare, altrimenti si rischia di bruciare. Infornare nel forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti. Una volta passato il periodo previsto spegnere il forno e lasciare per cinque minuti in forno spento e aperto per metà.
Una volta raffreddata sfornare la ciambella su un piatto da portata, buona sia per accompagnare una pausa the con le amiche, sia per la colazione in famiglia.
La ciambella può essere conservata per 3/4 giorni in un luogo fresco ed asciutto. Potrebbe essere anche un dolce come idea regalo, per i veri intenditori di ciambelle. Per i più golosi una volta che la ciambella si è raffreddata, tagliatela a metà con molta attenzione in modo tale che non si rompa. Farcitela con della nutella e quando la servite potrete accompagnare ogni fetta anche con un cucchiaio di panna per dolci montata lievemente.
