Una ricetta molto particolare ed elegante, creata con una miscela di sapori 'coltivati e combinati' grazie all'esperienza della nostra cucina nazionale. Oggi la proposta per gli amanti della sana cucina mediterranea è presentata da questa ricetta composta da un mix di sapori gradevoli, apprezzabile anche dai palati più fini e difficili da accontentare. Solitamente le #Ricette più sfiziose e 'simpatiche' nascono grazie ai pochi ingredienti che restano nel frigorifero semivuoto o 'deserto', ma chi sa giocare di fantasia e ha un minimo di savoir-faire, può far nascere dal 'freddo deserto' una spiaggia di 'fiori e sapori' sapientemente coltivati.

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Iniziamo.

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Ingredienti ricetta mare e campagna

Per preparare questo sfiziosissimo primo piatto di pasta 'mare e campagna', è sufficiente avere in casa, o acquistarli con pochi euro, gli ingredienti che serviranno per ospitare 4 persone alla vostra tavola:

  • 300 gr di pasta (fusilli o farfalle)
  • 250 gr di gamberetti (freschi o surgelati)
  • 3 zucchine verdi
  • 2 fichi italiani
  • 2 spicchi d'aglio
  • 150 gr di panna 
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Una volta recuperati tutti gli ingredienti ci serve pochissimo tempo per preparare questa favolosa ricetta che saprà farsi apprezzare, anche all'ultimo minuto, dall'improvvisata presenza di qualche amico. .

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Preparazione della ricetta

Metti a bollire una pentola d'acqua e intanto lava le zucchine, tagliale a metà e affettale a pezzi (mezzaluna) da mezzo centimetro. Affetta l'aglio dopo averlo pelato e salta il tutto dentro una padella lasciando cuocere a fiamma moderatamente bassa con tre cucchiai di e.v.o. (extra vergine di oliva) e un pizzico di sale. Intanto che il soffritto base cuoce, pulisci i fichi togliendo tutta la buccia, compresa la parte bianca e lasciando il frutto pulito; taglialo a croce e fai dei piccoli pezzettini (vedi foto ricetta), mettendoli da parte in attesa di utilizzarli. Appena vedrai colorare le zucchine versa nella padella i fichi tagliuzzati, i 150 gr di panna e spolvera di pepe nero in abbondanza mescolando e amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno. Se l'acqua sta bollendo metti i 300 gr di fusilli, altrimenti se gli ospiti sono in ritardo puoi spegnere la fiamma del sugo e dopo qualche minuto versarci dentro i gamberetti che non dovranno cuocere (lo faranno appena riaccenderai il sugo quando la pasta sarà quasi cotta); a questo punto non dovrai far altro che spolverare di prezzemolo mentre la fai saltare a fiamma alta. Servi in piatti caldi e capienti accompagnando questo primo piatto di pasta con un buon prosecco Millesimato d'annata. #alimenti e bevande #Ricette Made in Italy