Di snack per la mattina o per la merenda ce ne sono tantissimi. Molti sono già confezionati ma non possono essere genuini come quelli che prepariamo noi con le nostre mani. Oggi infatti proponiamo la ricetta di uno snack preparato in casa davvero buono e genuino visto che è anche a base di frutta. La ricetta di oggi è quella delle scorze d'arance candite, una vera delizia per il palato. Questo piccolo snack dolce e saporito sarà gradito da tutti ed è ottimo per quegli appetiti pomeridiani, anche per i bambini. Di seguito elenchiamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa ricetta.
Dose per 8 persone
Ingredienti: 4 arance a buccia grossa non trattate; 200 grammi di zucchero; 40 grammi di zucchero per la finitura.
Preparazione: Lavare bene le arance e tagliare le due estremità. Con un coltello piccolo tagliare la buccia in quattro parti uguali prendendo anche un po' di polpa. Tagiare ora la buccia in senso orizzontale a striscioline di circa 1 centimetro. Mettere in una pentola le bucce delle arance e ricoprirle con acqua fredda. Mettere la pentola sul fuoco e riscaldare fino a far arrivare l'acqua ad ebollizione. Poi scolare le bucce. Dopo ciò riempire di nuovo la pentola con altra acqua e cuocere di nuovo le bucce, fare questo per altre due volte in modo che le arance perdano il gusto amaro.
A questo punto mettere le bucce nella pentola e aggiungere lo zucchero e 250 ml di acqua. Mettere la pentola sul fuoco e far arrivare ad ebollizione mescolando ogni tanto. Far cuocere il tutto per circa 30 minuti a fiamma media. Quando l'acqua e lo zucchero saranno completamente evaporati spegnere il fuoco. Scolare le bucce e adagiarle su una griglia staccandole le une dalle altre.
Lasciarle raffreddare completamente. Ora passare le scorze d'arance nello zucchero per più volte e metterle in un piatto da portata. Servire in tavola le scorze d'arance candite fredde. Se non si preferiscono le arance si possono utilizzare altri tipi di frutta come ad esempio le amarene utilizzando lo stesso procedimento.
