I dolci tradizionali dell'Italia sono molto diversi tra loro ma hanno tutti un ottimo sapore. Oggi spieghiamo una ricetta tipica dell'Emilia Romagna. Il dolce di oggi è una torta semplice e soffice arricchita dal sapore dell'uvetta sultanina, dei pinoli e del cedro. Questa torta può essere preparata per una prima colazione gustosa o un'ottima merenda. Ma è ideale anche come fine pasto quando riceviamo degli ospiti speciali. Di sicuro la gradiranno tutti, sia grandi che piccoli. Di seguito elenchiamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa deliziosa torta.
Dose per 6 persone.
Ingredienti: 250 grammi di farina tipo 0; 100 grammi di burro; 100 grammi di zucchero a velo; 40 grammi di uvetta sultanina; 25 grammi di pinoli; 30 grammi di cedro candito; 1 uovo; 1 tuorlo; mezzo decilitro di latte; 1 bustina di lievito per dolci; 30 grammi di uvetta sultanina per la finitura; 10 grammi di zucchero a velo per la finitura.
Preparazione: Tagliare a pezzettini il cedro candito e tritare i pinoli grossolanamente. Lavare e asciugare con un panno l'uvetta sultanina. Mettere su un tavolo la farina, lo zucchero e il lievito e fare un'infossatura al centro con la mano. Al centro aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, il burro e l'uovo intero.
Iniziare a impastare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ora aggiungere i pinoli, l'uvetta e il cedro candito. Impastare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Formare una striscia larga circa 3 centimetri e metterlo in una teglia da forno imburrata e infarinata avvolgendola su se stessa a spirale.
Mettere in una ciotola il tuorlo e aggiungere un cucchiaio di acqua. Sbattere leggermente e spennallare sul dolce. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti. Togliere la teglia dal forno e far raffreddare. Lavare l'uvetta per la finitura e asciugarla. Disporla a piacere sul dolce. Spolverizzare la torta con lo zucchero a velo e adagiarla su un piatto da portata. Servire in tavola fredda.
