L'arte della vera pizza napoletana è caratterizzata dalla creatività dei pizzaioli e dalla genuinità dei prodotti. La pasta lievitata, il pomodoro fresco, il basilico e tanta fantasia danno vita alla pietanza più richiesta nel mondo. Nei tempi remoti la pizza era snobbata da coloro che potevano permettersi un pasto luculliano, dato che era alla portata dei poveri. Oggi, invece, vanta di essere stata riconosciuta come patrimonio dell'umanità il 9 dicembre 2017 dal Dodicesimo Comitato per la Salvaguardia Culturale dell'Unesco. L'Italia è sempre stata una delle mete preferite dei turisti, non solo per le bellezze culturali e paesaggistiche, ma anche per le prelibatezze culinarie.
Non solo a Napoli, ma anche in altre regioni è possibile gustare la buona pizza come quella dello chef Carlo Cracco.
Pizzaiolo napoletano dedica un video a Cracco
Non sono mancate le polemiche dal momento che per gustare la pizza dell'ex giudice di Masterchef Italia si devono spendere 16 euro, ovvero un prezzo quasi 6 volte superiore al costo di quella campana. Inoltre si distingue da quella tradizionale per la scelta degli ingredienti e ciò ha fatto storcere il naso ad Attilio Albachiara. Quest'ultimo sta spopolando sul web per aver pubblicato un video, in cui riferisce a Cracco che la sua non può essere definita una Margherita. Il suo gesto è stato approvato da tutti i napoletani che vantano di essere i migliori nell'arte della pizza.
Infatti il capoluogo campano è noto per avere dei giovani talenti che hanno trasformato in una vera professione il loro dilettarsi ai fornelli e tra questi c'è il giovane partenopeo Salvatore Della Ragione.
La passione per la pizza
Salvatore è un ragazzo di 23 anni e vive nei pressi di Bacoli, una zona di Napoli nota per essere immersa nel verde e luogo di vacanza.
Attualmente svolge l'attività di pizzaiolo nel Kuma 65, un ristorante che vanta di avere un panorama da togliere il fiato. La vasta clientela è accolta in un ambiente accogliente, in quanto può soddisfare le proprie papille gustative con i piatti proposti da un assortito menù. Quello più richiesto è la pizza ideata da Salvatore.
Con della crema di broccoli, provola di Agerola, ricotta di pecora, noci e salame di Norcia delizia il palato delle persone di tutte le età. Salvatore ha realizzato un sogno che intendeva realizzare fin da quando era piccolo, ma non ha intenzione di fermarsi. Il suo intento è diventare un pizzaiolo degno di tutto rispetto nel territorio campano e non solo.
