A pochi giorni dall'arrivo dell'autunno è bene pensare a quale frutta e verdura di stagione acquistare per far fronte al mese di ottobre.
Anche se le temperature prettamente estive in gran parte d'Italia, non ci aiutano ad immaginarci in un contesto autunnale fatto di foglie ingiallite e primi freddi, è bene dire addio ai piatti estivi che ci hanno deliziato fino a qualche giorno fa, e pensare di fare rifornimento di frutta e verdura di stagione.
L'importanza di scegliere frutta e verdura di stagione
Scegliere frutta e verdura di stagione è un piccolo gesto quotidiano per prendersi cura di noi stessi, della nostra salute e dell'ambiente in cui viviamo.
I nutrizionisti consigliano sempre di scegliere prodotti stagionali, poichè oltre ad essere naturalmente ricchi di fibre, di vitamine e minerali hanno un gusto di gran lunga superiore rispetto a quelli coltivati artificialmente in serra.
Inoltre, saper scegliere il cibo che portiamo sulle nostre tavole è il primo passo per prevenire problemi di di digestione, di intolleranze alimentari o come rimedio naturale per combattere i malanni stagionali.
Messi da parte i menu da portare al mare, iniziamo a fare scorta della frutta e verdura di stagione che sarà i nostra alleata nel mese di ottobre.
La verdura di ottobre
L'autunno è meraviglioso e versatile da un punto di vista culinario, soprattutto per la regina della verdura di stagione per ottobre: la zucca.
Vellutate, risotti, frittelle, torte, la zucca diventerà l'ingrediente immancabile per tutti i golosi, che non amano la routine dei soliti piatti autunnali. Ricca di Vitamina A e sali minerali, la zucca è ottima per chi sta attento alla linea: oltre ad essere un ottimo diuretico, tende a saziare, pur essendo povera di grassi.
Non potranno mancare sulle tavole dei salutisti abbondanti quantità di finocchio, da proporre in vari modi.Il finocchio è un ottimo diuretico e digestivo naturale, soprattutto se assunto come infuso o decotto la sera prima di andare a dormire. Dal retrogusto dolciastro, povero di grassi, è ottimo per la preparazione di zuppe e insalate, o spadellato con un po' di radicchio, altro protagonista di questo mese, e una spruzzata di aceto balsamico.
Altre verdure ottime da consumare in questo periodo sono i topinambur, la bieta, le carote, i broccoli, i funghi, i carciofi, le barbabietole. Largo spazio alla vostra creatività culinaria.
La frutta di ottobre
Da ottobre è possibile trovare in frutteria una vasta gamma di frutta ottima non solo per il gusto, ma soprattutto per le loro proprietà naturali. Pere, mele, banane, uva, noci, nocciole, melagrana e prugne, sono solo alcune delle primizie che potremmo gustare sulle nostre tavole.I più golosi non si faranno mancare l'occasione per acquistare le castagne: dalle caldarroste, al castagnaccio, all'abbinamento con la carne, questo frutto caratterizza l'autunno con il suo spiccato gusto e versatilità.
I salutisti invece faranno scorta di kiwi in questo periodo, per le sue proprietà antiossidanti, l'abbondante dose di Vitamina C (maggiore di gran lunga rispetto alle arance), viene considerato un vero e proprio toccasana per prevenire le freddure stagionali.
Dunque non resta che accogliere l'autunno con i suoi colori e i suoi sapori e prepararsi a prendere il buono di tutta la frutta e la verdura di stagione.
