Tra i dessert gustosi e freschi, visto che la primavera è ormai alle porte, ci sono le sfiziose bavaresi allo yogurt con salsa ai mirtilli. Si tratta di un dolce al cucchiaio, la cui consistenza è particolarmente leggera oltre che delicata. Questo piatto gustoso può essere servito alla fine del pranzo o della cena, o può essere una deliziosa merenda per i bambini.

La preparazione è piuttosto semplice, e la sua durata è di circa mezz'ora, più tre ore di frigorifero.

Gli ingredienti per 6 persone

  • 6 fogli di colla di pesce
  • 400 grammi di yogurt bianco
  • 75 grammi di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 400 grammi di panna da montare
  • 50 grammi di zucchero
  • 300 grammi di mirtilli freschi
  • 6 biscotti rotondi al cacao

Per la guarnizione

  • mirtilli freschi
  • 6 foglioline di menta

La preparazione delle bavaresi allo yogurt con salsa ai mirtilli

Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa dieci minuti.

Nel frattempo, munirsi di una ciotola nella quale lavorare a crema lo yogurt, lo zucchero a velo e il succo di lime. Strizzare lievemente la colla di pesce, trasferirla in una pentola assieme a tre cucchiai di crema di yogurt e farla disciogliere a fuoco lento, mescolando fino a quando sarà completamente sciolta.

Successivamente, unirla alla crema di yogurt e riporre il contenitore in frigorifero, fino a quando il composto inizierà a rassodarsi. Intanto montare la panna e lasciare che anch'essa si compatti in frigo.

Passando invece alla preparazione della salsa, far bollire in un pentolino 100 ml di acqua con lo zucchero, portare la fiamma al minimo e mescolare per qualche minuto fino ad ottenere un liquido sciropposo. Lavare i mirtilli freschi, asciugarli piano piano con della carta assorbente da cucina, aggiungerli allo sciroppo e farli cuocere per un paio di minuti. Passare la frutta al mixer, lasciare un po' raffreddare la crema ottenuta e, dopo averla setacciata, lasciarla in frigo a riposare.

Sciacquare gli stampini sotto l'acqua fredda, incorporare a cucchiaiate la crema di yogurt alla panna montata e versare il composto in ciascuno dei piccoli contenitori.

Davvero te la sei persa?
Clicca il bottone sotto per rimanere aggiornato sulle news che non puoi perdere, non appena succedono.
Ricette

Fare rassodare le bavaresi nel frigorifero per tre ore. Distribuire i biscotti al cacao sui piatti da dessert, dopodiché sformare le bavaresi sopra i biscotti, versare tutto intorno un po' di salsa ai mirtilli e guarnire con quelli che erano stati messi da parte per la decorazione e le foglioline di menta. Infine servire.

Segui la nostra pagina Facebook!
Leggi tutto