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Insalata fredda di legumi

Un paio di volte alla settimana, i legumi rappresentano un'ottima cena da mettere in tavola. Tra l'altro sono molto versatili e si prestano a vari abbinamenti. Fagioli rossi e bianchi si sposano bene con il tonno così come i ceci. Si può aggiungere della cipolla rossa di Tropea, origano o pomodorini e un filo di olio Evo.