Il lievito di birra è costituito da cellule di forma ovale e rotonda, incatenate o isolate, che sono in effetti funghi che si trovano in natura sulla buccia di alcuni tipi di frutta e sul mosto della birra.
Il lievito di birra è indicato particolarmente per le pelli con acne perché ha un'azione antibatterica sugli stafilococchi.
Aumenta la resistenza alla fatica e contrasta in modo efficace il sovraccarico fisico.
Per la donna è un valido aiuto contro la caduta dei capelli frequente nel periodo dopo il parto.
Il consumo è particolarmente indicato per le persone che soffrono di anemie e si affaticano facilmente.
Consumare lievito di birra è come far entrare nell'organismo un esercito di cellule viventi che attaccano le tossine che circolano nel sangue ed aumentano le difese immunitarie, in modo particolare nelle infezioni invernali ripetute.
Associato all'ortica e all'olio di borragine, rende forti le unghie che si spezzano facilmente, insieme alla carota, rende luminosa la pelle e in associazione al carbone vegetale dà sollievo all'intestino nei casi di diarrea.
Il lievito fresco in panetto o disidratato viene usato in cucina per fare il pane, la pizza e per la realizzazione di dolci; come integratore si trova in commercio, nella forma alimentare, in fiocchi o scaglie,da aggiungere per insaporire i cibi e in sostituzione del formaggio. In capsule, tavolette e pastiglie viene acquistato in farmacia e in erboristeria. Consigliato assumerlo ad ogni cambio di stagione.
