La dieta vegetariana torna sotto le luci dei riflettori in seguito ad una recente ricerca scientifica americana, presentata nel corso del congresso dell'American Diabetes Association, poi pubblicato sulla rivista Journal of American College of Nutrition. Secondo gli studiosi statunitensi, la dieta seguita dai vegetariani avrebbe dei grossi benefici per lo stile di vita dei diabetici. Il diabete, ad oggi, è una delle malattie più diffuse nel mondo. Nel solo nostro Paese, nel 2016, si contavano 3,4 milioni di ammalati. Un numero che, nel corso degli anni, è cresciuto vertiginosamente.
Perché la dieta vegetariana fa bene a chi soffre di diabete
Lo studio americano, pubblicato su una importante rivista di settore, prevedeva l'utilizzo complessivo di 74 persone, tutte affette dal diabete di tipo 2, ovvero la forma più diffusa della malattia. Gli individui, sia uomini che donne, che si sono prestati all'esperimento, sono stati suddivisi in due gruppi: da una parte coloro che dovevano seguire i principi della dieta vegetariana, dall'altra invece coloro che dovevano sottostare ad una dieta onnivora, quella cioè più comune. Nonostante la diversità dei piatti, tutti adatti però ai diabetici, le calorie assunte da tutte le 74 persone sono state identiche. A parità di calorie, le persone che hanno tratto maggiori benefici sono stati appunto i diabetici che hanno mangiato esclusivamente prodotti vegetariani durante tutto il corso dell'esperimento.
Alla fine, il risultato della bilancia, giudice estremo dello studio, decretava la netta "vittoria" della dieta vegetariana, che aveva consentito a chi l'aveva seguita di perdere circa il doppio del peso perso invece dall'altro gruppo. In media, sono stati 6 i chili persi dai diabetici "vegetariani", così come 6 sono stati i cm del girovita persi.
Diabete tipo 2, la scoperta dei germogli dei broccoli
In un'eventuale dieta vegetariana, chi soffre di diabete di tipo 2 dovrebbe integrare, tra gli altri alimenti anche i germogli dei broccoli. Una recente ricerca infatti ha stabilito che quest'ultimi abbiano un importante ruolo nel controllo del livello di glucosio nel sangue, fattore questo fondamentale per chi appunto è diabetico.
La ricerca scientifica arriva direttamente dal Nord Europa, più precisamente dalla Svezia, e se vogliamo può essere presa come "integrativa" all'ultimo studio americano, che assegna alla dieta vegetariana un importantissimo valore.
