E’ uno studio effettuato su un campione larghissimo quello che in Cina ha permesso di portare a galla la tesi secondo cui consumare un uovo al giorno riduce sensibilmente il rischio di malattie cardiache ed ictus. A parlarne è direttamente la BBC, attraverso il suo sito ufficiale. In questi casi la raccomandazione è d’obbligo: la relazione tra il consumo dell’alimento e la buona Salute è strettamente correlata alle abitudine alimentari e ad uno stile di vita sano. Quel che però è innegabile è che le presunte idee secondo cui il consumo di uova sarebbe nocivo finiscono in soffitta.
Uova: le cose da sapere
Il campione ha coinvolto quasi mezzo di milione di persone.
Lo studio ha avuto una rilevanza internazionale, tant’è che ha trovato ampio spazio sulla rivista Heart. E questa non è stata che la conferma di quanto stesse avvenendo negli ultimi tempi da parte della comunità scientifica. Tanti medici infatti incoraggiavano il consumo di uova come parte integrante di una vita sana, trattandosi di un alimento caratterizzato da un’elevatissima validità nutrizionale e quantità di proteine. E da non dimenticare come possa essere una fonte di vitamina A, D, B, B12 unitamente a luteina e zeaxantina che aiutano a proteggere la vista in età avanzata. Ci si interroga, però, su quale debba essere la quantità giusta. Secondo il dottor Frankie Phillips della Britishi Dietetic Association se ne possono consumare uno o due al giorno.
L’eventuale raccomandazione potrebbe essere quella di non esagerare con il consumo nell’economia di una dieta iperproteica, tenuto conto che il sovraccarico dei reni potrebbe, a lungo andare, condurre ad alterazioni funzionali. Un passo in avanti importante nella considerazione delle uova se si considera che la British Heart Foundation aveva consigliato di limitarsi al consumo di tre uova nell’arco di una settimana.
Uova: altre avvertenze
Sono state sconfessate persino le idee secondo cui le uova comportassero un aumento dei livelli del colesterolo cattivo. Il consiglio che danno i dietisti è quello di evitare di friggerli poiché il contenuto di grassi aumenterebbe in maniera sensibile. Sarebbe, dunque, opportuno mangiare l’uovo bollito o cotto in camicia. Come spesso accade in questi casi si può tranquillamente concludere che, nell'economia di una dieta equilibrata, mangiare uova può diventare una pratica idonea per chi vuole restare in salute.
