Nelle ultime ore, così come è riportato dalla nota del Ministero della Salute, tre lotti di uova fresche sono stati ritirati per via del rischio microbiologico. Infatti, a seguito di controlli riferiti alle aziende avicole, è stata riscontrata la presenza di salmonella per quel che concerne un marchio in particolare.
Che cos'è la salmonella
Quando si acquistano in prodotti bisogna prestare particolare attenzione alle note del Ministero della Salute in materia di richiami. Questo perché può capitare che si riscontrino delle anomalie produttive che possano essere pericolose per la salute: quella che più si riscontra di frequente riguarda la salmonella, un batterio della famiglia dei bacilli che può provocare diverse reazioni nell'uomo.
Solitamente tale microrganismo vive sul suolo terrestre e all'interno dell'acqua ed è il maggiore responsabile di diversi gruppi di malattie infettive: tra quelli riscontrati nell'essere umano, ci sono indubbiamente le febbri enteriche, la salmonellosi e la setticemia. La salmonellosi è la patologia più diffusa e va ad intaccare l'apparato digerente; solitamente la si prende per via dell'assunzione di alimenti contaminati come carni, uova, latte non pastorizzato e pollame. Una volta contratta la salmonellosi, si possono manifestare diversi sintomi come febbre, nausea, vomito e dolori addominali, ma talvolta può anche essere asintomatica.
Ritiro uova fresche Avicola Peligna
Proprio in virtù del possibile rischio che la salmonella può provocare all'uomo, il Ministero della Salute ha reso noto che all'interno di tre lotti di uova fresche è stata riscontrata la presenza della Salmonella enteritidis (Salmonella enterica), ossia il batterio che provoca la salmonellosi: si diffonde molto facilmente tra i bovini ed il pollame, andando così a contagiare latte e uova, come è successo in questo caso.
Nello specifico è stata interessata la marca Avicola Peligna di Margiotta Mario, azienda sita nella provincia de L'Aquila. Fortunatamente il richiamo imposto dal Ministero non riguarda l'intera quantità di uova prodotta dell'azienda avicola, bensì unicamente i pezzi rientranti in tre lotti specifici. Infatti sarà opportuno controllare la dicitura riportata: nel caso in cui ci sia scritto 17-18-0718 con scadenza il 15/08/2018, 19-20-0718 con scadenza il 17/08/2018 oppure 21-22-0718 con scadenza il 19/08/2018, allora vorrà dire che si è in possesso del prodotto da ritirare.
A maggior conferma, è bene controllare anche il marchio di identificazione dello stabilimento, ossia 077AQ082: il codice è univoco e rimanda direttamente all'Avicola Peligna di Margiotta Mario, sita nella Contrada San Martino, nel comune di Raiano, in provincia de L’Aquila. Nel caso in cui ci si accorga di aver acquistato le uova fresche con salmonella, sarà necessario interrompere immediatamente il consumo e rivolgersi ad un medico, il quale saprà consigliare al meglio la terapia da cominciare per contrastare l'azione del batterio.
Se possibile, inoltre, è sempre bene riportare il prodotto nel luogo in cui è stato acquistato, con l'obiettivo di rendere più facile l'individuazione degli altri pezzi rientranti nel lotto richiamato.
