Nei pomeriggi in cui restiamo a casa ci viene sempre un certo languorino. Soprattutto nelle giornate piovose d'inverno ci viene voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e caldo, magari quando stiamo davanti alla tv. Non c'è niente di meglio di una ricetta semplice e veloce a base di patate, uova, burro e farina. Questa ricetta è tipica della cucina tradizionale del Friuli-Venezia Giulia. Si può preparare come merenda o come snack mattutino. Possiamo anche cucinarlo per qualche festa o quando abbiamo ospiti. Di seguito elenchiamo gli ingredienti essenziali per la preparazione di questa ricetta.
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
800 grammi di patate;
200 grammi di farina bianca;
100 grammi di zucchero;
50 grammi di burro;
2 uova;
abbondante olio d'oliva per friggere;
sale quanto basta;
Preparazione:
Lavare le patate sotto abbondante acqua corrente fredda. Poi sbucciare le patate con un pelapatate. Mettere una pentola con abbondante acqua e un pizzico di sale sul fuoco e buttare le patate. Quando l'acqua sarà arrivata ad ebollizione, far cuocere per circa 40 minuti. Passato questo tempo, scolare le patate e passarle nello schiacciapatate. Mettere le patate schiacciate in una ciotola e lasciarle raffreddare. Mettere il burro ammorbidito a temperatura ambiente in un pentolino e far cuocere finché non si sciogliecompletamente.
Versare il burro fuso nella ciotola con le patate. Aggiungere anche la farina, lo zucchero e le uova. Mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Prendere un po' del composto e formare con le mani delle piccole mezzelune schiacciate. Mettere in una padella dell'olio d'oliva e far riscaldare. Quando l'olio sarà caldo, immergere le mezzelune e far friggere per qualche minuto da entrambi i lati finchè non diventano belle dorate.
Scolare le mezzelune dall'olio e adagiarle in un piatto da portata coperto da carta assorbente.
Lo snack di patate è pronto, servire in tavola molto caldo. Per dare un sapore un po' più intenso, nell'impasto possiamo aggiungere un po' di noce moscata.
