Per oggi una ricetta molto semplice: pollo con salsa di soia, peperoni, olive nere e pomodorini: da non perdere.
La cosa interessante di questo piatto è che si può realizzare utilizzando solo una padella e una terrina, aggiungendo poco a poco tutti gli ingredienti. Via subito con la preparazione allora, e buon lavoro.
Ingredienti (per 4 persone)
- 8 cosciotti di pollo (molto piccoli)
- salsa di soia
- mezza cipolla
- un peperone rosso
- un peperone giallo
- olive nere
- capperi
- pomodorini
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino
Preparazione
Andiamo a mettere il nostro pollo in una terrina e lo condiamo con della salsa di soia fino a fargli prendere un colore giallognolo.
Lo lasciamo quindi riposare nella salsa di soia, in modo che ne assorba sapore.
A questo punto tagliamo le verdure e adagiamo il nostro pollo in una pentola con dell'olio extravergine di oliva che abbiamo preriscaldato.
Facciamo andare il pollo a fuoco medio - alto fino a farle rosolare.
Togliamo quindi i cosciotti dal fuoco e li mettiamo in una terrina.
Prendiamo le verdure che abbiamo tagliato a parte e le uniamo gradualmente al brodo di cottura del pollo.
Prima facciamo rosolare le cipolle con i peperoni, quindi aggiungiamo olive nere, capperi, e infine la nostra salsa di pomodoro.
Facciamo andare le verdure per un paio di minuti aggiungendo peperoncino e salsa di soia, poi copriamo con l'acqua, indispensabile per far cuocere il nostro pollo.
Infine collochiamo i cosciotti di pollo nella pentola e li facciamo andare per una decina di minuti o un quarto d'ora (I tempi di cottura riguardano pezzi di pollo molto piccoli, sono indicativi e dipendono dalle effettive dimensioni del pollo: verificare sempre la cottura prima di assaggiare).
Negli ultimi 5 minuti di cottura del pollo aggiungere dei pomodorini tagliati a rondelle.
Il risultato finale dev'essere quello di un pollo relativamente asciutto, senza brodo, pertanto si consiglia di far evaporare quasi del tutto i liquidi presenti nella pentola.
A questo punto il pollo è pronto per essere servito, da solo o accompagnato con del riso bollito.
Buon appetito!
