La crostata alla Nutella è un dolce molto gustoso e popolare. Tutto questo perché la crema alla nocciola è sempre molto amata da grandi e piccoli. Si tratta di una torta ideale in particolare per la merenda pomeridiana dei bambini. Di seguito proponiamo la modalità gli ingredienti e il procedimento di preparazione.
Ingredienti
Dosi per sei persone:
- Farina 00 215g
- Nutella 500g
- Burro 110g
- Zucchero a velo 85g
- Burro di cacao 90g
- Tre tuorli di uovo
- Panna fresca liquida per spennellare q.b.
Difficoltà: media
Preparazione crostata alla Nutella
Per preparare la crostata alla Nutella si deve iniziare dalla frolla.
In un mixer si deve unire il burro freddo alla farina e frullare per alcuni secondi. A questo punto si può trasferire sul piano di lavoro la sabbiatura. Poi occorre formare una conca nel mezzo e aggiungere i tuorli.
Setacciare lo zucchero a velo intorno alla conca e incominciare a impastare con le mani. Una volta ottenuto un impasto compatto, esso può essere avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigorifero per 30 minuti. Stendere la pasta a mezzo centimetro di spessore e sistemarla in una tortiera imburrata e infarinata. Tagliare l'eccesso di pasta sui bordi: con essa si possono preparare le losanghe. Poi si deve bucherellare la base e tenere da parte la teglia.
A questo punto è il momento di preparare la crema.
Il burro di cacao va sciolto a bagnomaria o al microonde, poi va unito alla Nutella e occorre mescolare bene il tutto. Versare la crema ottenuta e distribuirla sulla superficie. Con la frolla avanzata si devono formare delle losanghe di circa un centimetro: in questo caso si può utilizzare una rotella dentellata. Con questa pasta si deve creare un motivo a rombi.
Spennellare poi con la panna fresca liquida e cuocere il dolce in forno statico a 160° per 40 minuti. Si può utilizzare anche il forno ventilato a 150° per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare la crostata alla Nutella e servire.
Il dolce può essere conservato per tre giorni in frigorifero, coperta con della pellicola trasparente.
Alcuni consigli
Si può anche sostituire il burro di cacao con quello classico: a seconda della scelta la consistenza può leggermente variare. Per avere una pasta frolla fragrante e dalla consistenza giusta si deve controllare molto bene il tempo di riposo. Quindi è meglio preparare l'impasto la sera prima, lasciandolo riposare in frigorifero per una notte intera.
All'interno della torta è presente un'irresistibile farcitura alla Nutella, perfetta per accontentare tutta la famiglia. Questa torta può essere accompagnata anche da una bella tazza di cappuccino o caffè.
