Se volete cimentarvi nella preparazione di un pranzo o una cena diversi dal solito e avete dei gusti particolarmente delicati, potete realizzare i gustosissimi mini strudel alla zucca rossa e tomino. Si tratta di una specialità completamente vegetariana che sicuramente delizierà i palati di familiari e ospiti grazie ai suoi principali ingredienti, zucca e tomino, che rappresentano un abbinamento perfetto per soddisfare il palato. In base alle esigenze, i mini strudel alla zucca rossa e tomino possono fungere sia da secondo piatto, che da piatto unico.
La preparazione è semplice e di breve durata. Di seguito, viene proposta la ricetta in tutte le sue fasi, dunque non rimane che rimboccarsi le maniche e mettersi al lavoro.
Strudel alla zucca e tomino: gli ingredienti
Gli ingredienti per la preparazione di questa pietanza per quattro persone sono:
- un rotolo di pasta brisée
- 250 grammi di zucca rossa
- due tomini tagliati a fette
- 35 grammi di pangrattato
- un uovo
- quattro rametti di timo
- due foglie di alloro
- uno spicchio d'aglio
- semi di coriandolo q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
La preparazione
Iniziare la preparazione degli strudel pulendo la zucca, eliminando la buccia esterna e i filamenti interni. Dopodiché dividere l'ortaggio in quadratini di circa un centimetro.
Successivamente in una padella antiaderente versare un cucchiaio di olio extravergine di oliva, disporre lo spicchio d'aglio e le foglie d'alloro e fare soffriggere per non più di due minuti. Unire la zucca rossa e lasciare cuocere a fuoco moderato fino a quando non si ammorbidisce. Infine aggiungere un pizzico di sale, il pepe e profumare con i rametti di timo.
Su un piano da lavoro stendere la pasta brisée e ricavare dei rettangolini. Sul fondo di ciascun rettangolino disporre il pangrattato, la zucca rossa precedentemente saltata in padella e le fettine di tomino. Dopo aver riempito i rettangolini, richiuderli facendo aderire bene i bordi, dopodiché incidere la superficie con un coltellino, in maniera tale da creare dei fori.
Lo step successivo consiste nello spennellare gli strudel con l'uovo sbattuto e decorarli con i semi di coriandolo tritati grossolanamente. Subito dopo disporre il preparato all'interno di una teglia ricoperta con carta da forno, infornarli e farli cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti. Terminato il tempo di cottura, estrarre i mini strudel dal forno, farli raffreddare, disporli in un piatto da portata e servire.
