Anche durante questa epifania i napoletani si sono distinti per gusto ed originalità. Arriva infatti, dal Vomero, la calza pizza con mini fritture. Un'invenzione del pizzaiolo Luigi D'Auria, che sta facendo impazzire grandi e piccini. L'appetitosa pietanza ha conquistato i palati di tanti amanti della buona cucina e ha cercato - durante una ricorrenza che punta esclusivamente sui dolciumi - di non dimenticare i diabetici, i quali purtroppo, com'è ben noto, non possono ingerire troppi zuccheri a causa dell'eccesso di glucosio nel sangue. Un'ideazione che non scontenta nessuno e che ha catturato l'attenzione degli appassionati del "salato", dei fan della pizza e degli instancabili divoratori di fritture.
Ecco com'è fatta la calza pizza della befana
La stuzzicante invenzione è composta da una calza fatta di pizza cotta al forno, nel cui interno è custodito un saporito e caldo ripieno costituito da: crocchè, arancini, frittatine e zeppoline. La farcitura è variabile a seconda dei gusti degli affamati buongustai.
La calza pizza della befana in poco tempo ha già conquistato un vasto pubblico, ed è destinata a sconfinare anche oltre l'epifania, poiché sono tante le richieste per assaggiarla anche dopo le festività appena trascorse.
Altre interpretazioni della calza buona da mangiare
Prima della calza pizza era già stata ideata una versione dolce. Si tratta della calza dolce della befana, fatta con un impasto di pasta frolla adornato con cioccolatini o smarties.
Anche questa variante, bella nell'aspetto e squisita nel sapore, ha catturato i palati di adulti e bambini. A prepararla spesso sono le mamme direttamente in casa, per garantire ai propri figli dolci preparati con prodotti genuini senza ingredienti dannosi per la salute. Molti bimbi negli ultimi tempi infatti, l'hanno ricevuta in dono, al posto della classica calza o del carbone, per essersi comportati bene durante l'anno trascorso.
La versione vegana
La calza pizza è stata anche presentata in versione vegana con scarola, olive nere snocciolate ed olio extravergine di oliva. Una preparazione veloce, una cottura facile ed un prodotto salutare che non appesantisce. La calza pizza vegana - con i suoi ingredienti selezionati - cerca di rispettare le esigenze dei vegetariani e dei vegani, i quali per una scelta etica hanno deciso di intraprendere uno stile di vita caratterizzato da una dieta vegetale, privandosi di numerosi alimenti ma non per questo del gusto.
