Umberto Veronesi per anni ha sostenuto l'importanza di una corretta alimentazione per prevenire la formazione di tumori. Su alcuni cibi è stato messo il divieto, perché considerati nocivi per la Salute, in particolare l'allarme è stato lanciato sull'uso indiscriminato di zuccheri e carne rossa. Negli ultimi anni sono aumenti i sostenitori del biologico, del vegetariano e del vegano. Che il cancro si combatta a tavola è cosa risaputa e la dieta anti-cancro di Veronesi, dispensa indicazioni su cosa mangiare, ora però pare che non sia più valida, e ad affermarlo è un altro oncologo di fama mondiale, David Khayat che a tal proposito ha pubblicato un best seller dal titolo "Vera dieta anti-cancro".
David Khayal e la vera dieta anti-cancro
David Khayat è un famoso oncologo a livello mondiale, capo del dipartimento oncologico presso l’ospedale Pitié-Salpetriére a Parigi, è stato presente al Salone Internazionale dell'Alimentazione di Parigi dove è intervenuto dicendo quanto sia importante l'alimentazione per combattere il cancro, ma contro questo male non esiste una dieta universale. La dieta anti-cancro del professor Umberto Veronesi non andrebbe bene per tutti poiché, secondo Khayat, per prevenire il sorgere della malattia, la dieta deve essere personalizzata. La dieta deve essere sviluppata tenendo conto: dell'età e del sesso dell'individuo e delle sue abitudini di vita. L'oncologo ha sottolineato come alcuni alimenti sono efficaci (a livello di prevenzione) su alcuni soggetti e come gli stessi possano rivelarsi nocivi su altri.
In base a questo concetto ha fatto degli esempi. La vitamina "E", contenuta principalmente negli oli vegetali, nella frutta secca e nel grano intero, per le donne va bene, mentre per gli uomini il pericolo di contrarre un tumore alla prostata aumenta del 30%. Lo stesso discorso vale per la vitamina "A", contenuta nel fegato di merluzzo e animale, negli ortaggi di colore giallo-arancione, nel tuorlo d'uovo e nel burro, è benefica per tutti, ma non per i fumatori in cui aumenta del 300% la possibilità di ammalarsi di cancro ai polmoni.
Ecco gli alimenti efficaci
Per proteggersi dall'insorgere dei tumori ci sono degli alimenti che contengono sostanze antiossidanti che eliminano le tossine dall'organismo e dai radicali liberi. Largo consumo a carote, melograno, curcuma, pomodori e tè verde. Mangiare cavoli e broccoli difende dall'insorgere di tumori allo stomaco, all'esofago e alla bocca.
Lo zenzero se consumato regolarmente, rallenta la crescita del tumore.
Carni rosse e zuccheri?
Khayat ha rassicurato la gente a consumare con molta moderazione carne rossa e zucchero. Si dice che questi alimenti siano il cibo prediletto delle cellule malate perché da loro trovano nutrimento, in realtà secondo il medico, è un'allarmismo esagerato rispetto a quanto è stato dimostrato scientificamente.
