Una notizia che allieterà specialmente gli amanti della pasta. Sembra che mangiare regolarmente tale alimento porti a consumare anche alimenti salutari, ovvero quelli ricchi di nutrienti che solitamente mancano nella dieta della stragrande maggioranza delle persone, nel mondo. Il dato è emerso da un sondaggio svolto dalla Nutritional Strategies Inc, su commissione della National Pasta Association, l'associazione statunitense delle aziende che producono pasta. In soldoni, mangiare spesso pasta induce a seguire una dieta sana.
Pasta per un comportamento 'responsabile' a tavola
Per gli italiani, la pasta in tavola è immancabile. Tale alimento, però, manca nella dieta di molte persone nel mondo. Nel corso degli anni sono state condotte molte ricerche sulle virtù della pasta, vero 'pilastro' della dieta mediterranea. Adesso, la Nutritional Strategies Inc ha scoperto che mangiare la pasta con regolarità porta ad assumere un comportamento 'responsabile' a tavola, prediligendo alimenti sani. Dell'interessante ricerca si è parlato anche a New Orleans, in occasione del convegno annuale della Obesity Society.
Alimento che porta a seguire una dieta sana
I ricercatori hanno reperito dati relativi allo stile alimentare di molti volontari che amano la pasta ed hanno scoperto quanto la loro dieta fosse collimante alle attuali raccomandazioni nutrizionali statunitensi.
In sintesi, gli esperti hanno constatato che gli amanti della pasta seguono generalmente uno stile alimentare non troppo distante dalle linee guida nutrizionali, ovvero una dieta che annovera l'assunzione di cibi ricchi di magnesio, folato, ferro, fibre, vitamine e minerali.
La pasta fa ingrassare?
La ricerca svolta recentemente negli Usa non dice nulla sugli effetti del consumo regolare di pasta, ma sottolinea che la probabilità di 'abbracciare' una dieta sana, per gli amanti di tale alimento, è nettamente maggiore.
La pasta è stata, ed è, osannata da molti medici e nutrizionisti perché è una grande fonte di amido ed altri composti importanti, come fosforo, calcio, ferro, proteine e vitamine del gruppo B. E' sbagliato dire, inoltre, che tale alimento fa ingrassare; la linea, infatti ne risente solo in caso di dosi eccessive.
