I piselli con pancetta sono molto facili e veloci da realizzare. In primavera si possono utilizzare i pisellini freschi e invece tutto l'anno quelli surgelati che risultano essere molto più veloci nella cottura. Questo contorno è perfetto per accontentare tutta la famiglia. Oltre a quelli surgelati e freschi si possono scegliere anche quelli essiccati.
Ottimo contorno
Piselli con pancetta è un contorno ideale per il pranzo o la cena. Inoltre questi possono essere abbinati a frittate, secondi piatti di carne, oppure a delle torte salate e al fritto.
La pancetta insaporisce perfettamente i piselli e crea un piatto davvero molto delizioso. Questo legume è una fonte di proteine vegetali, quindi non può assolutamente mancare sulle tavole: oltre alla vitamina C, è fonte di potassio, il magnesio, il calcio e il ferro, inoltre stimolano la motilità intestinale e diuretica.
I piselli con la pancetta possono essere utilizzati anche per condire il riso o la pasta. Il legume in questione è ricco di vitamine e contiene una generosa quantità d'acqua. I piselli sono anche una miniera di acido folico, indispensabile per lo sviluppo del feto e per prevenire varie patologie cardiovascolari. Per finire consumare questo tipo di legumi aiuta anche ad abbassare il colesterolo nel sangue.
Ingredienti
Piselli surgelati 600g
Cipollotto fresco 2
Pancetta affumicata 100g
Olio extravergine d'oliva 50g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata q.b.
Difficoltà: facile
Dosi: per 4 persone
Procedimento per i piselli con pancetta
Per preparare i piselli con pancetta per prima cosa si deve mettere al fuoco una pentola con dell'acqua.
Quest'ultima va tenuta sempre calda, per poterla aggiungere ai piselli in cottura, al bisogno. A questo punto si può tritare molto finemente il cipollotto. Inoltre si può tagliare a cubetti anche la pancetta affumicata. Mettere sul fuoco una padella antiaderente con l'olio, la pancetta e il cipollotto, per farli dorare. Aggiungere anche i piselli, cucinare per alcuni minuti e mescolare.
Aggiungere un mestolo di acqua calda e il sale. Continuare la cottura e aggiungere dell'acqua calda se i piselli si asciugano. Una volta cotti, aggiustare di sale e pepe. Inoltre per completare il tutto aggiungere anche della noce moscata, per un sapore molto più particolare. A questo punto i piselli sono pronti da servire e da gustare.
I piselli possono essere conservati in frigorifero per due o tre giorni, meglio se dentro un contenitore ermetico. Questo contorno è perfetto anche per una cena dell'ultimo minuto con gli amici. Il momento di sperimentare nuove Ricette in cucina è arrivato.
