Fusilli con zucchine e pancetta è una ricetta molto veloce da preparare. Inoltre questo primo piatto risulta essere anche molto saporito. Questa proposta è perfetta per ogni occasione.
Consigli
I fusilli con zucchine e pancetta è una ricetta che non richiede abilità particolari in cucina e quindi è perfetto per portare in tavola un piatto sempre gustoso. Questa è un ottima alternativa alla classica pasta con zucchine e tonno. La ricetta in questione è anche perfetta per riutilizzare degli avanzi di altre preparazioni. Il primo piatto in questione piace sempre a tutta la famiglia.
Per quanto riguarda la pasta, oltre ai fusilli si possono scegliere anche le mezze penne, gnocchi o sedanini. Inoltre meglio preferire quella rigata, perfetta per trattenere il condimento. Questi fusilli risultano essere anche molto cremosi.
Questo primo piatto è perfetto per un pranzo con gli amici o in famiglia.
Le zucchine vengono utilizzate sempre in ogni occasione, per condire la pasta o semplicemente come contorno.
Questo ortaggio si trova al supermercato tutto l'anno, però è sempre consigliabile consumarlo nel periodo di maturazione. In questo modo hanno un prezzo molto più basso e sono presenti tutte le loro proprietà nutrizionali.
Ingredienti
Dosi per 4 persone
Pasta 360g
Pancetta 100g
Zucchine 600g
Parmigiano 25g
Cipolle 1
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 3o minuti
Preparazione dei fusilli con zucchine e pancetta
Per preparare questa pasta prima si devono lavare le zucchine e tagliarle a listarelle. Successivamente tritare molto finemente una cipolla. Fare appassire quest'ultima in una padella antiaderente. Aggiungere anche la pancetta a cubetti e fare rosolare per alcuni minuti.
A questo punto unire 3/4 delle zucchine e fare rosolare il tutto. Aggiungere un mestolo d'acqua bollente, lasciare cuocere e mescolare ogni tanto. Nel frattempo cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e lasciare cuocere per una decina di minuti. Frullare il resto delle zucchine e unire un filo d'olio, sale e pepe. Aggiungere le zucchine frullate nella padella con la pancetta.
Scolare la pasta e versarla nella padella con il condimento e amalgamare bene. I fusilli zucchine e pancetta sono pronti da gustare in compagnia.
Il condimento può essere preparato anche il giorno prima e poi conservato in frigorifero.
Oppure questo può essere anche congelato dentro a delle comode vaschette.
Per quanto riguarda la pasta è molto meglio consumarla subito: invece se ne avanza può essere conservata in frigorifero e poi riscaldata in padella aggiungendo un mestolo d'acqua bollente.
