Sempre più persone sono intolleranti al glutine. E se anche tu fai parte di questa percentuale, forse senza saperlo sei intollerante da anni. Vivere una vita sana senza chili di troppo e senza malattie croniche è possibile adottando una nuova dieta priva di glutine. Questo è un tema, attualmente, molto sentito e giugno ad esempio è il mese delle intolleranze al glutine promosso da Schär.
Iniziativa
"Sintomi come gonfiori, dolori addominali, cefalea, potrebbero nascondere la sensibilità al glutine o una celiachia. Quindi per chiarire dubbi sull'alimentazione senza glutine o semplicemente per saperne di più, sarà possibile prenotare un consulto telefonico gratuito con esperti gastroenterologi e dietisti dei centri di riferimento più vicini.
Oppure visitare una delle oltre 1500 farmacie e negozi specializzati che aderiscono all'iniziativa per un colloquio!" Potete reperire maggiori informazioni sul sito megliosenzaglutine.it.
Che cos'è il glutine?
Il glutine o gliadina che significa "colla" è una sostanza che funge da legante in numerosi preparati: pane, pasta, pizza, prodotti dolciari ma anche salumi, piatti pronti, pasticci, .ecc. Tale molecola è contenuta nel grano, orzo, segale, avena, kamut e farro. Gli studi attuali permettono di suddividere i livelli di intolleranza e si parla di allergia: quando la reazione è immediata con foruncoli, arrossamenti orticaria, edema di Quincke, asma ecc. Intolleranza: quando la reazione è posticipata, può manifestarsi nel giro di tre giorni con gonfiori, colite, gas intestinali, stanchezza, insonnia, emicrania.
La celiachia è la forma più grave e può generare affezioni irreversibili come osteoporosi, diabete, tiroidite, cirrosi epatica e tumori. Il segno principale, per capire se tu hai un'intolleranza è la stanchezza: preoccuparsi del sintomo nel suo insorgere può evitare numerosi disagi. L'alimentazione senza glutine è adatta soprattutto a persone affette da morbo di Parkinson, disturbi della personalità, depressione, schizofrenia, autismo, sclerosi multipla e sovrappeso ecc.
